Кремлевская диета и заболевания дыхательных путей

Из рациона не исключаются яйца, которые можно приготовить всевозможными способами, исключая сочетания с углеводами. Сыр есть можно, но соблюдая некоторые меры предосторожности – о содержании углеводов в том или ином сорте можно узнать на упаковке. Для кремлевской диеты хороши такие овощи, как листовой салат, редис, цикорий, китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, паприка, сельдерей. В небольших количествах можно есть молодые побеги проращенных семян. Грибы, оливки, редька, травы для салатов и приготовления всевозможных блюд также будут к столу (укроп, тимьян, перец, тархун, базилик имбирь, розмарин, чеснок). Для заправки салатов желательно использовать любое растительное масло, лимонный сок, а также уксус и пряности. Привычный вкус салата изменят тертые сыры, яйца и жареные кубики бекона. В очень незначительных количествах для заправки салата можно использовать сметану, но в общее дневное количество углеводов она должна быть включена непременно. В меню можно смело включать любые виды капусты, спаржу, баклажаны, цуккини, шпинат, зеленый горошек (можно и консервированный), авокадо, помидоры, лук.

Из напитков рекомендуются простая питьевая вода, минеральная вода, травяные чаи без сахара, напитки с сахарозаменителями. В первые 2 недели диеты алкогольных напитков следует избегать, а в дальнейшем их можно употреблять с учетом содержания углеводов в том или ином напитке. Приветствуются все натуральные растительные масла – с точки зрения влияния на метаболизм они гораздо лучше. Подойдут оливковое, ореховое, соевое, подсолнечное масла, а также сезам. В идеале масло должно быть нерафинированным, холодного отжима. Из животных жиров лучше всего подойдут рыбий жир и натуральное сливочное масло.

Ценность продуктов

Широко известная таблица ценности продуктов, в которой отражено содержание углеводов в самой разной пище, – едва ли не самая важная составляющая «кремлевской теории похудения». Перед тем как принимать ту или иную пищу (это правило применимо и к напиткам), необходимо внимательно посмотреть таблицу и узнать количество очков, и только потом принимать решение, можно ли себе это позволить. Чем больше очков дается за продукт, тем меньше смысла его есть – маленьким кусочком высокоуглеводной пищи насытиться невозможно, а выйти за 40 очков означает просто-напросто уничтожить весь труд. Обидно ведь, правда?

Для удобства оценка содержания углеводов в продуктах приводится, как правило, из расчета на 100 г продукта; если же делается какое-либо исключение, то оно обязательно оговаривается. Цифры не должны пугать и настораживать, просто подходить к ним нужно рационально. К примеру, вряд ли за один прием пищи можно сесть 100 г аджики, а вот картофеля, который богат углеводами, съесть можно гораздо больше.

Нижеприведенная таблица является практически полной: в ней описаны очень многие продукты.

В таблице не приводится содержание углеводов в большинстве замороженных полуфабрикатов. Узнать содержание заветных очков в них можно, посмотрев упаковку.

Также хотелось бы указать на одну, казалось бы, незначительную, но на самом деле важную деталь: как это ни странно, в сушеных продуктах количество углеводов возрастает, и иногда этот рост просто огромен. Ценность свежей моркови, например, составляет приблизительно 7 очков, а у сушеной она вырастает примерно до 55 очков, т. е. без малого в 8 раз! Этот удивительный факт справедлив и для грибов, и для других продуктов.

Содержание углеводов в мучных изделиях

Содержание углеводов в мясе и мясных изделиях

Содержание углеводов в рыбе, морепродуктах

Содержание углеводов в молочных продуктах

Содержание углеводов в овощах

Содержание углеводов в супах

Содержание углеводов в сладостях

Содержание углеводов во фруктах, ягодах, орехах

Содержание углеводов в напитках

Содержание углеводов в пряностях, приправах

Расширенная таблица

Пример расчетной таблицы 0.4

Сделаем расчет на пачку хлебцев.

В 100 г продукта – 63 г углеводов. В 150 г – Х г.

Составляем уравнение:

Х = 150 × 63 / 100;

Х = 94,5 г.

Следовательно, в пачке хлебцев содержится 94,5 г углеводов. Затем 94,5 г углеводов нужно разделить на 20 хлебцев. Получается, что в 1 хлебце содержится 4,8 г (т. е. очков) углеводов.

Точно так же рассчитывается количество очков и всех других продуктов в упаковке: майонеза, йогуртов, соусов, консервов. Из этикетки можно узнать содержание белков, жиров и углеводов в продукте.

Кремлевскую диету можно разбить на 4 этапа.

Первый этап