Кремлевская диета и заболевания дыхательных путей

Требуется: 1 яйцо, 1/4 пучка редиса, 1/4 пучка петрушки, 1/4 пучка лука, 1/2 пучка кресс-салата, 1 ст. л. сметаны. 1 ст. л. нежирного йогурта, 1/2 ч. л. лимонного сока, 1/4 ч. л. горчицы. 1 ч. л. оливкового масла, соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Нарезать редис и кресс-салат, петрушку и лук мелко порубить. Яйцо сварить вкрутую и тоже мелко порубить. Залить все это заправкой, приготовленной из сметаны, йогурта, лимонного сока, горчицы, оливкового масла и молотого черного перца. Все компоненты смешать.

«Стоимость» этого салата – 2,5 условные единиц.

Грибной салат

Требуется: 200 г соленых грибов, 50 г свежих грибов, квас. 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, зеленый лук, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Свежие грибы отварить, а затем смешать с солеными грибами, залить квасом и оставить на ночь. Утром квас слить, откинуть грибы на сито, чтобы с них стекла жидкость, мелко нарезать и залить заправкой. Заправка готовится из растительного масла, уксуса, мелко нарубленного лука, соли и перца.

«Стоимость» этого салата – 2,5 условные единицы.

Салат из болгарского перца

Требуется: 2 стручка красного болгарского перца, 2 стручка зеленого болгарского перца, 2 стручка желтого болгарского перца, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 зубчик чеснока, 1 красная луковица, 3 ст. л. винного уксуса, 5 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. рубленой петрушки, 6 маслин, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Перец нарезать соломкой и обжарить в половине растительного масла. Оставшееся растительное масло смешать с уксусом, измельченным чесноком и луком, солью и перцем. Этой заправкой залить салат и хорошо перемешать. Украсить салат кусочками яйца и нарезанными кружочками маслинами.

Рецепт рассчитан на 4 порции. 1 порция «тянет» на 3 условные единицы.

Витаминный салат

Требуется: 1 стручок красного перца, 1 стручок желтого перца, 1 стручок зеленого перца, 1 кочан зеленого салата, 1 луковица. 200 г сыра гауда, 6 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. винного уксуса, 150 г консервированной кукурузы, соль, перец.

Приготовление. Вымыть, очистить и нашинковать красный, зеленый и желтый перец. Добавить в него крупные куски салата, нашинкованный кольцами лук и нарезанный ломтиками сыр гауда. Добавить в овощи кукурузу, залить заправкой, хорошо перемешать.

Приготовление заправки: смешать растительное масло с винным уксусом, добавить горчицу, перец, соль.

Рецепт рассчитан на 4 порции. Одна порция этого салата набирает 7 условных единиц.

Салат «Бавария» с сардельками

Требуется: 4 помидора среднего размера, 3 маринованных огурца, 1 луковица, 350 г сарделек, 1 пучок зеленого лука, 5 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. белого винного уксуса, 1 ч. л. горчицы, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Помидоры нарезать дольками, огурцы и очищенные сардельки – кружочками. Смешать компоненты и залить заправкой, которая готовится следующим образом: смешать винный уксус, растительное масло и сладкую горчицу, хорошо взбить, затем добавить соль, перец и мелко нашинкованный лук. Салат необходимо 10 минут выдержать в холодильнике.

За одну порцию этого салата следует начислить себе 3 условные единицы.

Салат из редиса с печенью

Требуется: 1 пучок редиса, 100 г отварной говяжьей печени, 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сметаны, соль, черный перец по вкусу.

Приготовление. Печень отварить в небольшом количестве подсоленной воды до полной готовности, охладить и нарезать тонкой соломкой.

Нарезать редис таким же образом, смешать все компоненты салата.

Отдельно смешать сметану, растительное масло и уксус, добавить соль, перец (в салат можно добавить небольшое количество сахара) и хорошо перемешать.

Печень и редис залить заправкой и охладить.

«Стоимость» салата составляет 5 условных единиц.

Салат из щавеля

Требуется: 1 стакан мелко нарезанного щавеля, 1–2 красных болгарских перца, 1 ст. л. тертого хрена, 1 луковица, 1/2 стакана сметаны, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Смешать нарезанный полосками щавель с нарезанным кубиками красным перцем. Смешать сметану, тертый хрен и мелко нашинкованную луковицу, добавить перец и соль. Залить салат соусом и хорошо перемешать.

«Стоимость» салата составляет 5 условных единиц.

Салат из лука-порея

Требуется: на 100 г лука порея потребуется: 5 г винного уксуса, 10 г белого вина, 10 г растительного масла (желательно оливкового), перец и соль по вкусу.

Приготовление. Хорошо промытые стебли лука-порея нарезать кусочками длиной 6–8 см, залить на несколько минут крутым кипятком, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Переложить лук в кастрюлю, залить уксусом, вином и маслом, добавить перец и соль по вкусу и варить все это в течение 15–20 минут. Охладить, выложить лук в салатницу и заправить оставшимся холодным маринадом.

«Стоимость» салата составляет 7 условных единиц.

Салат из помидоров и огурцов