Крым. Большой исторический путеводитель

Главным виноделом Удельного (дворцового) ведомства князь Голицын был назначен в 1891 г. и, находясь на этом посту, надзирал за строительством первого в России подземного винного завода по производству столовых и десертных вин. Он лично выбирал место для завода, руководствуясь потребностью наличия подходящего микроклимата – таковое нашлось близ поселка Массандра в окрестностях Ялты. Соседствующие здесь с виноградниками склоны гор покрыты сосновым лесом, а насколько такое соседство благотворно влияет на вкус вина, отличали еще античные авторы Плутарх и Феофраст (всего же виноградники совхозов-поставщиков протянулись в настоящее время на 160 км вдоль южного берега Крыма). Рядом с заводом находится Массандровский водопад, вода в который поступает из чистейшего, одного из крупнейших в Крыму родника, мощным потоком бьющего из скалы.

Было сооружено семь тоннелей общей длиной свыше версты. В них поддерживалась и поддерживается постоянная температура в 10–12º – оптимальная для выдержки вина. Уже в то время такой режим обеспечивался целым отделением динамо-машин.

В 1918 г., когда после заключения Брестского мира территория Крыма была временно захвачена германской армией, сотрудникам удалось так надежно заделать ходы в подземные галереи, что пришельцы так и не смогли до них добраться. К сожалению, в 1941 г. история не повторилась, фашистские оккупанты проникли в подвалы и вывезли их содержимое в Германию.

Но сегодня коллекция завода «Массандра» содержит свыше миллиона бутылок вин со всего мира и занесена в Книгу рекордов Гиннесса. Самая старая единица хранения – до сих пор бродящее испанское вино Херес-де-ла-Фронтера урожая 1775 г.

Наиболее титулованное массандровское вино – «мускат белый Красного Камня» (название получило по имени высящейся рядом с виноградником скалы). Создано оно лучшим виноделом предприятия за всю его историю – Александром Александровичем Егоровым (1874–1969). Насколько хороши массандровские вина, можно судить на его примере: Александр Александрович пил их каждый день и дожил до 95 лет.

В годы идиотской антиалкогольной кампании, обрушившейся на Крым в начале перестройки, производство вина на полуострове сократилось наполовину (зато в десять раз возросло производство водки). Массандровские виноградники спасло только то, что за них горой встали 1-й секретарь ЦК КП Украины тов. В. В. Щербицкий и 1-й секретарь Крымского обкома тов. В. С. Макаренко.

В настоящее время на всех заводах комбината «Массандра» ежегодно разливается до 10 млн бутылок вина.

Глава 52 Революция 1905 года

В годы Первой русской революции на всю Россию прогремели восстания кораблей Черноморского флота.

Мимоходом заниматься анализом причин революции, мягко говоря, легкомысленно. Особенно в России, где в общественном сознании всегда слишком многое построено на аксиомах (которые от Бога, от Маркса – Ленина, от Запада), а в результате слишком много реальных противоречий загоняется на подсознательный уровень. И так глубоко, что, когда они рванут, даже вскрытие не показывает, почему же это произошло. Тем более что и сам исследователь весь в скрытых противоречиях.