Старая, татарская часть города, в прошлом — резиденция калги-султана, то есть второго по значимости после хана лица на иерархической лестнице Крымского ханства, продолжает носить свое прежнее название Акмесджит, что значит «белая мечеть», которое когда-то получила в честь мечети, построенной Ибрагим-беем. Если здесь и были дворцовые постройки, то от них не сохранилось никаких следов. Остался лишь клубок кривых улиц, таких узких, что две телеги не могут разъехаться при встрече, и таких извилистых, что иногда чужестранец, который вошел в этот лабиринт без проводника, с трудом находит выход. Почти все дома окружены огороженными дворами, так что взгляд прохожего не видит почти ничего, кроме белых стен. Все магазины находятся в квартале, где живут исключительно евреи и греки. Не может быть ничего более противоположного этому старому городу, чем новый русский Симферополь с белыми домами, окрашенными крышами, широкими улицами и большими площадями. Но эти большие пространства портят внешний вид города: дома, как правило одноэтажные, кажутся непропорционально низкими, а населения сравнительно немного, отчего город выглядит пустынным и безлюдным. Резиденция губернатора — красивая городская усадьба с прочным, солидного вида домом, фасад которого выходит на променад — ряд тенистых дорожек и садов, который тянется до реки. По вечерам на променаде играет военный оркестр. Новый собор тоже красив. Он построен в стиле, обычном для русской церковной архитектуры. Внутри он выглядит радостно и нарядно. Собор украшают иконы в богато позолоченных окладах. Местные дамы любят приносить собору в дар по обету и вешать вокруг этих икон вышивки собственной работы. Еще в число общественных зданий города входят греческая, армянская, католическая и лютеранская церкви, еврейская синагога, несколько мечетей и большие громоздкие здания казарм и больниц. В городе около 12 000 жителей, из которых половина татары, остальные — евреи, греки, армяне и цыгане. Выдающийся естествоиспытатель и путешественник Паллас долгое время имел отношение к Симферополю. В царствование Екатерины он опубликовал в Санкт-Петербурге свое «Описание Таврической области», в котором был щедр на яркие краски, рассказывая о красоте и плодородии Крыма — возможно, чтобы польстить тщеславию императрицы. В ответ она отправила ученого жить в изображенные им места и дала ему там имение в награду за его долгую службу. Палласу пришлось пострадать за угодливость: жизнь на новом месте стала для него несчастьем. Как бы хорош ни был Крым, он находился слишком далеко от главных путей науки. Кроме того, жизнь там в это время была неспокойная, не было многих благ цивилизации, отчего он часто испытывал неудобства. Летняя крымская лихорадка, особенно распространенная на берегах Салгира, разрушала здоровье Палласа. Ученый, который был уже стар, пожаловался в одной из своих работ, что лишения и отсутствие покоя угнетают его и отравляют ему жизнь на склоне лет в том краю, который он описал как рай на земле.
Самые прекрасные сады Крыма расположены в долине Салгира, отчего рыночная площадь столицы Крыма в летний сезон представляет собой веселое и соблазнительное зрелище из-за изобилия цветов и фруктов. На ней можно увидеть груды вишен, абрикосов, слив и персиков; позже их сменяют горы дынь и арбузов и кучи из гроздей винограда. Весь этот товар привозят на рассвете. В основном его доставляют на мажарах (мажара — большая телега с решетчатыми стенками. —