Когда прекратилось пиратство казаков на Черном море, по его водам снова начали плавать торговые корабли под флагами западных стран. Эта коммерческая активность оказала хорошее влияние на крымских татар. Многие из них отказались от кочевой пастушеской жизни и образовали в сельской местности поселения-коммуны с патриархальным управлением. Одни стали умело обрабатывать землю и устроили у себя начальные школы. Другие стали ремесленниками или торговцами и возродили обезлюдевшие города. Кафа снова наполнилась жизнью и опять стала крупным рынком. По договору, который Англия заключила с Портой в конце царствования королевы Елизаветы, английские купцы получили право бесплатно плавать в османских водах. Позже, во времена Карла II, были заключены отдельные соглашения, формально определявшие это право. Например, купцы получали разрешение «все под своим флагом идти по Танаису (Дону) в Московию». В соглашениях есть и пункт, свидетельствующий, что законы соблюдались плохо: нельзя принуждать возвратившиеся суда разгружаться там, где кто-то пожелает. «Если случайности на море или непогода заставят английские корабли, направляющиеся в этот наш город Константинополь, войти в Кафу или в другой подобный порт, то, пока англичане не разгружают и не продают свои товары, никто не будет принуждать их к этому и не станет причинять им никаких неприятностей». Шарден в начале второй половины XVII века по пути в Персию видел в заливе Кафы более четырехсот судов. В самой Кафе было 4000 домов и более 80 000 жителей. Турки называли ее «Кучук Стамбул» — «Маленький Константинополь» или «Крым Стамбул» — «Крымский Константинополь».
Власть ханов в дни их наивысшего могущества распространялась от Кавказа на востоке до Дуная на западе, а на севере до границ Польши и Малороссии. Они брали дань с Молдавии и Валахии; лезгины и другие племена считали себя их вассалами. Власть Порты над ханством была то больше, то меньше в зависимости от того, сильным или слабым был султан. Однако татары, при всем своем непокорстве, были, в сущности, горячо преданы османским государям и относились к султану с почтением, поскольку он был законным главой мусульман. Первоначально наследником ханского престола становился старший мужчина в семье Гиреев, кроме тех случаев, когда он был неспособен править из-за какого-то природного недостатка или в решение вопроса вмешивался народ (что иногда бывало). В таких случаях ханом становился следующий по очереди наследник по законной линии — разумеется, если это было угодно Господу. Но со временем семья Гиреев стала такой многочисленной, что было трудно решить, у кого больше всего прав на престол. Тогда наследника стали выбирать мурзы, то есть потомки знатных родов, и главные люди страны, хотя при выборе учитывали и мнение народа. Но константинопольский двор оставлял за собой право утверждать ханов и сводить их с престола, то есть назначал их по своему желанию независимо от законности претензий и от голоса народа. В более поздние времена это право часто применялось. Низложенных ханов обычно отправляли в ссылку на остров Родос. Но в любом случае оказаться на престоле мог лишь один из Гиреев. Ханы Крыма, как потомки Чингисхана, были следующими после потомков Османа наследниками константинопольского трона. Поэтому они были очень высокого мнения о себе, вели себя по-королевски и претендовали на полное равенство с самыми могущественными государями Европы. Выше их был только падишах падишахов, представитель пророка, тень Бога. Одно из посланий Казы-Гирея, адресованное королю Швеции и Польши, начинается такими словами: «Хан Казы-Гирей — нашему брату королю Швеции и Польши, одному из великих государей среди христиан, смиренно склоняет свою голову. Вначале мы уведомляем тебя, что Аарон, палатин Молдавии, был клятвопреступником и предателем» и т. д.
Татары не платили Порте дань. Но они были обязаны во время любой войны присоединяться к османским полководцам со всеми войсками, которые имели в своем распоряжении. Татарские войска сами обеспечивали себя продовольствием и снаряжением. Для этого они имели право оставлять себе всю добычу, которую захватывали на вражеской территории. Это было неразумное решение: из-за него татары часто отделялись от основной армии и разделялись на несколько больших отрядов, которые начинали захватывать добычу, то есть грабить везде, куда приходили. Ханы не имели права вступать в войну и заключать мир без разрешения султанов. Султаны же содержали за свой счет полк из четырех тысяч солдат, которые служили телохранителями их крымских вассалов и были для ханов одновременно защитой и угрозой. Кроме того, турецкие гарнизоны стояли на Перекопе, в Козлове, на Арабате, в Еникале, Азове, Очакове и Кинбурне. Две последние крепости из этого перечня стояли одна напротив другой в устье Днепра и были сильно укреплены.