Кухня предков. Пища силы

Питательные вещества в овощах лучше усваиваются с небольшим количеством растительного масла. Хлеб следует слегка посыпать красным перцем и намазать тыквенным маслом, либо кедровым, либо амарантовым. Нужно употреблять растительные масла в разнообразии. Каждое из них обладает своими полезными и целебными свойствами.

Амарантовое, например, содержит сильнейший антиоксидант СКВАЛЕН, препятствующий старению. Настоящее, чистое амарантовое масло стоит дорого, его надо покупать от производителя (например, «Русская Олива»), потому что на рынке много подделок.

А если хотите очистить организм от токсинов, употребляйте долгое время (полгода, год), масло черного тмина. К тому же регулярное употребление редьки, черного тмина и масла черного тмина – несовместимо с жизнью паразитов.

Овсяное печенье

Овсяная мука 400 г

Масло сливочное 200 г

Сахараджа 200 г

Грецкий орех 100 г

Сода 3 ч. л. – погасить уксусом

Яйцо 2 шт.

Ванильный сахар 15 г

Сейчас многим операцию делают, полипы в кишечнике вырезают. Зачем же доводить себя до такого состояния? Зачем потреблять дрожжевую выпечку, содержащую маргарин, пальмовое масло и так называемый «растительный белок», ГМО-сою то есть? Если в каждодневном рационе будут кислые щи и настоящий хлеб, кишечник здоровым будет.

Но можно себя иногда и полакомить. Иногда. То, что здесь дается рецепт печенья, не означает, что его надо есть каждый день.

Выпечку однозначно следует делать только самим. Потому что во всей магазинной и кафешной выпечке содержится если не маргарин, то пальмовое масло или, в лучшем случае, самое дешевое и ненастоящее сливочное масло. Главная цель производителей и торговцев – не качественная продукция, а продукция с максимальной разницей между ценой и себестоимостью. А цель подавляющей массы потребителей – найти подешевле. Так и возникает порочный круг.

Настоящее сливочное масло – это то, у которого 82.5 %. А еще любопытный вопрос: почему овсяное печенье делают наполовину или даже больше из пшеничной муки? Меня всегда интересовал этот вопрос. Странные люди. Может, для «пушистости»? Но печенье, приготовленное по данному рецепту, и так воздушное, во рту буквально тает.

Овсяное печенье должно быть овсяным. Из пророщенного овса – идеально. Голозерный овес нужно прорастить, высушить и смолоть на мельнице, как это делалось в рецепте «живые хлебцы». Либо уж купить овсяную муку в магазине, специализирующемся на экологичных и здоровых продуктах.

/ Магазинной муки, возможно, потребуется меньше, 350 г. Тесто должно быть рыхлое и пластичное. /

Орехи мелко порубить. Соду погасить – влить в нее пару чайных ложек яблочного уксуса. Не надо брать химический разрыхлитель, обычная безобидная пищевая сода прекрасно справляется.

Масло размягчить в тепле, вилкой растереть его с сахаром в глубокой тарелке (лучше брать натуральный, сахараджу), добавить яйцо, ванильный сахар, гашеную соду, хорошо размешать.

Муку смешать с орехами в достаточно объемной миске, сделать лунку, добавить туда остальную массу, замесить тесто деревянной лопаткой.

Духовку предварительно разогреть до 180° С. Тесто разложить ложкой горками на противни, устланные пергаментом. Заботиться о том, чтобы горки были ровными, не надо, они и так расплывутся. Главное – не раскладывать их близко, чтобы они не слились. Выпекать 15–20 мин в средней части духовки до золотистого цвета. Затем дать остыть на противнях. Если печенье слиплось, разделить ножом.

Хранить в холодильнике, в пищевом контейнере. Здесь дан рецепт с большим количеством ингредиентов, чтобы сразу получилось много печенья, потому что оторваться от него сложно, съедается быстро.

Очищающий салат

Капуста 800 г

Морковь 2 шт.

Свекла 1 шт.

Томатный соус 7–8 ст. л.

Масло черного тмина 1 ст. л.

Если вчера была не очень чистая пища, например, животного происхождения, или печенья наелись, то сегодня утром желательно поесть чего-нибудь очистительного: квашеную капусту либо вот такой салат из свежих овощей.

Капусту мелко нашинковать и помять, морковь и свеклу (небольшую) натереть на терке. Добавить приготовленный нами кислый томатный соус и масло черного тмина. В сочетании они ХОРОШО ЧИСТЯТ КИШЕЧНИК И ПЕЧЕНЬ, ВЫВОДЯТ ТОКСИНЫ. Все смешать в большой миске.

Салат можно уложить в полуторалитровую стеклянную банку, утрамбовать. Хранится в холодильнике достаточно долго.

Горчица

Горчичный порошок 150 г

Вода

Яблочный уксус 25 г

Подсолнечное масло 1 дес. л.

Соль 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Горчицу тоже следует готовить самостоятельно. В магазине найти хорошую и без добавок трудно. А самому сделать такую, как надо, – легко.