Кухня предков. Пища силы

Все ингредиенты пропустить через шнековую соковыжималку. Удобно вылить в 12-литровый эмалированный бак или ведро. Туда же – выжимки. Другой вариант – прокрутить через мясорубку, но это более трудоемкий процесс. Шнековая соковыжималка – очень нужный прибор.

Добавить столовую ложку ржаной закваски, желательно свежей, когда делаете хлеб, но можно и спящей из холодильника. Размешать, накрыть крышкой и оставить при температуре 20–25° С на полтора, максимум двое суток. Вскоре масса начнет бродить. Нужно помешивать деревянной лопаткой время от времени. Когда процесс успокоится, разлить в банки и убрать в холодильник.

Такой соус имеет достаточно кислый вкус, но в этом и весь смысл. В холодильнике он хранится неопределенно долгое время. А НАТУРАЛЬНО КИСЛОЕ ОЧЕНЬ БЛАГОТВОРНО ДЕЙСТВУЕТ НА ВЕСЬ ОРГАНИЗМ, ОЧИЩАЯ ЖКТ И ВЫГОНЯЯ ПРОЧЬ ВСЕ ЧУЖЕРОДНОЕ.

Ржаной хлеб, кислые щи, квас, овсяный кисель, томатный соус – все, что на ржаной закваске, – способствует очищению, здоровью, долголетию. Никакой другой продукт не сравнится здесь с ржаной закваской. В том и секрет долголетия наших предков.

Этот соус можно добавлять в салаты или использовать как пикантное дополнение к любым другим блюдам. Особенно полезно сочетать с продуктами животного происхождения. Можно есть вприкуску из чайной ложечки.

Кислый соус нейтрализует свойство животных продуктов, состоящее в том, что они закисляют организм. Натурально кислое (как, например, лимон, яблочный уксус) в конечном итоге ДАЕТ ЩЕЛОЧНУЮ РЕАКЦИЮ. В здоровом организме должна быть щелочная среда.

Овощное рагу

Репа 400 г

Тыква 400 г

Картошка 400 г

Помидор 3 шт.

Чеснок 1 головка

Красный перец 1 шт.

Необязательно стараться есть овощи непременно в сыром виде. Конечно, свежие овощи – это живая еда, наиболее чистая и полноценная. Но, как уже говорилось, 100 %-е растительное сыроедение в техногенной среде неприемлемо. Причины тому – дефицит экологически чистых продуктов, а также тотальное загрязнение окружающей среды, в условиях которой организм, перешедший на живое питание как более щадящее для него, снижает свои защитные силы и оказывается уязвимым.

Самый оптимальный режим чистоПитания – ВЕСЬ ДЕНЬ ЖИВАЯ ПИЩА, А ВЕЧЕРОМ ПРИГОТОВЛЕННАЯ. Но и к такому режиму переходить надо не торопясь, постепенно, с чувством меры, без насилия над собой.

Овощи следует готовить на пару, тушить или запекать. Сваренные в воде, они теряют большую часть своих полезных свойств. А в жареном виде могут быть канцерогенны.

Для запекания овощей в духовке потребуется керамическая посуда с крышкой, как на снимке.

На дно посуды налить немного подсолнечного масла. Растительное масло всегда следует брать только первого отжима, нерафинированное, иначе это химия и суррогат. Мелко порезать помидоры, перец и чеснок, выгрузить в посуду. Картошку, репу и тыкву порезать дольками, выгрузить в посуду и все хорошо перемешать.

Посуду накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Сразу в горячую ставить нельзя, керамика может треснуть. Температуру установить 180° С, готовить минут 50–60.

Данное блюдо сочетает в себе силу трех овощей, хорошо насыщает и является чистым, то есть не засоряет организм и хорошо усваивается. Помидоры, перец и чеснок здесь служат приправами, для улучшения вкуса.

Живые хлебцы

Пророщенная полба 1 кг

Ламинария резаная 50 г

Порошок спирулины 50 г

Вода в блендере до 1.2 л

Закваска 600 г

Соль 15 г

Отличие данных хлебцев от любых других подобных в том, что они делаются на ржаной закваске и получаются более пышными благодаря расстойке. Вкус у них кисловатый, но в том и вся польза. Ко вкусу кислой закваски надо себя приучать, как привыкают некоторые народы к своим специфическим продуктам, дающим здоровье и долголетие.

НАТУРАЛЬНО КИСЛОЕ ОЧИЩАЕТ ВНУТРЕННЮЮ СРЕДУ И ОЩЕЛАЧИВАЕТ ОРГАНИЗМ. Грязная среда – это дрожжи, плесень, паразиты, болезни. Чистая среда – это здоровье, красота, сила. Закисленный организм – это преждевременное старение, слабость, смерть. Щелочной организм – это молодость и долголетие.

Постоянное присутствие ржаной закваски в каждодневном рационе гарантирует чистоту, здоровье, силу. Но если вам не очень нравятся кисловатые хлебцы, можно количество закваски уменьшить вдвое.

В чем смысл живых хлебцев? Они готовятся из пророщенного зерна и не подвергаются тепловой обработке, а потому сохраняют в себе все витамины и ферменты. Они очень практичны, когда хочется чего-нибудь погрызть в дороге или на работе.