Кухня предков. Пища силы

Хлорелла богата ХЛОРОФИЛЛОМ. Хлорофилл – это мощный антиоксидант. Препятствует процессам старения, предотвращает развитие рака. Способствует кроветворению.

Кроме того, хлорелла содержит в высокой концентрации белок, а еще выводит из организма токсины и очищает кишечник. Заведите себе привычку КАЖДЫЙ ДЕНЬ выпивать стакан кваса из шиповника с хлореллой. Ваш организм будет получать все необходимые ему вещества для очищения и здоровья. Здесь принцип Гиппократа: пища как лекарство, а лекарство как пища. Качество жизни повысится.

Зимний коктейль

Пшеница 2 горсти

Ростки пшеницы 15 см

Финики 5–7 шт.

Яблоки 4 шт.

Цветочная пыльца 4 ст. л. с верхом

Вода довести до 1.8 л

Ростки пшеницы или, как их еще называют, спраутс, отличаются тем, что ЗАПУСКАЮТ В ОРГАНИЗМЕ ПРОГРАММУ РЕГЕНЕРАЦИИ, ОМОЛОЖЕНИЯ. Активные компоненты – хлорофилл и витаминный комплекс.

Вырастить можно и зимой, на подоконнике. Залить две горсти пшеницы водой на 8 часов, откинуть в дуршлаг или сито, накрыть мокрой марлей в четыре слоя. Как только семена проклюнутся, насыпать в продолговатый плоский поддон немного земли, разложить зерна и землей присыпать. Не забывать поливать. Лично я не верю в спраутс, выращенный на мокрой вате. Земля есть земля, и она доступна, продается в пакетах (выбирать ту, что без химии). Где-то через неделю, когда ростки достигнут 12–15 см, срезать их ножницами, промыть, порезать коротко и сделать на блендере зеленый коктейль.

В коктейль добавляются яблоки с удаленной сердцевиной, финики с удаленными косточками и цветочная пыльца. Все размолоть на высокой скорости в течение 45 секунд. Разлить в банки и убрать в холодильник. Перед употреблением взбалтывать.

Такой коктейль очень вкусный и освежающий. Пыльца придает ему питательность и дополнительный комплекс витаминов. Превосходный первый завтрак. Осенью, зимой и ранней весной рекомендуется употреблять регулярно. Один поддон с ростками израсходовали – тут же готовьте следующий.

Квашеная капуста

5000 г капусты

420 г морковки

81 г соли

400 г воды + 6 г соли

Квашеная капуста по своей ценности и полезности сравнима с кислыми щами. Этот продукт, несмотря на простоту и привычность, можно смело отнести к суперфудам. Основное достоинство квашеной капусты в том, что она ЧИСТИТ КИШЕЧНИК, ПАТОГЕННУЮ МИКРОФЛОРУ ПОДАВЛЯЕТ, А СИМБИОТНУЮ ВЗРАЩИВАЕТ. Очищение – прежде всего. Питание уже во вторую очередь. В чистом организме и КПД переваривания пищи намного выше.

Квашеная капуста богата витамином С, который необходим организму всегда, а зимой и ранней весной в особенности. Нитраты, если и присутствовали в капусте, при квашении нейтрализуются.

Капусту для квашения брать не зеленую, волокнистую и жесткую, а белую, сочную, ломкую, которая легко крошится. Подходит сорт Слава, хорошо вызревшая. Морковку брать не огромную, а среднюю. То и другое лучше покупать не в супермаркете, а на рынке, у частников или мелких фермеров. Крупные производители, как правило, не заботятся об экологичности продукции.

Капусту можно квасить и без соли, но это довольно сложно – капризно себя ведет. Может стать слишком кислой и мягкой. Поэтому здесь дается рецепт с оптимальным количеством соли, чтобы получилась классика. Соль лучше всегда использовать ГИМАЛАЙСКУЮ, ОНА МЕНЬШЕ НАГРУЖАЕТ ПОЧКИ.

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО СВОЕЙ ЦЕННОСТИ И ПОЛЕЗНОСТИ СРАВНИМА С КИСЛЫМИ ЩАМИ. ЭТОТ ПРОДУКТ, НЕСМОТРЯ НА ПРОСТОТУ И ПРИВЫЧНОСТЬ, МОЖНО СМЕЛО ОТНЕСТИ К СУПЕРФУДАМ. ОСНОВНОЕ ДОСТОИНСТВО КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ В ТОМ, ЧТО ОНА ЧИСТИТ КИШЕЧНИК, ПАТОГЕННУЮ МИКРОФЛОРУ ПОДАВЛЯЕТ, А СИМБИОТНУЮ ВЗРАЩИВАЕТ. ОЧИЩЕНИЕ – ПРЕЖДЕ ВСЕГО. ПИТАНИЕ УЖЕ ВО ВТОРУЮ ОЧЕРЕДЬ. В ЧИСТОМ ОРГАНИЗМЕ И КПД ПЕРЕВАРИВАНИЯ ПИЩИ НАМНОГО ВЫШЕ.

Соотношение капусты и морковки должно быть 12/1. Это соотношение очень важно. Если превысить количество морковки, капуста получится излишне кислой. Соль берется 1.5 % от общего веса. Общий вес капусты и морковки умножить на 0.015. Если соли положить меньше, капуста тоже может получиться слишком кислая. Но можете попробовать и 1 %.