Кулинарная книга будущей мамы

Кукурузные хлопья, изюм и взбитые белки перемешать и

выкладывать ложкой на хорошо смазанный и подогретый

пирожный лист. Затем поставить лист в нежаркую духовку на 30—

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2..._olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__12.html (1 из 13) [19.09.2009 18:28:44]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.12) :: Библиотека OCR Альдебаран

40 мин, дать коржикам подсохнуть и подрумяниться. Как только

коржики будут готовы, снять их с листа лопаткой или острым

ножом и переложить на блюдо.

Оладьи овощные «Поваренок»

Требуется: на 1 кг муки – 1 кг овощей, 2 яйца, 1—2 ст. л. сахара,

2 ст. л. уксуса, 0,5 ч. л. соли, 3 г соды, 2 ст. л. масла.

Способ приготовления. Свежие овощи (тыкву, кабачки или

морковь) очистить, нарезать дольками и сварить в небольшом

количестве воды. Сваренные овощи пропустить через мясорубку

или протереть через сито. В полученное овощное пюре, не давая

ему остыть, добавить яйца, положить соль, уксус или

простоквашу, всыпать муку, смешанную с содой, и хорошо взбить,

после чего печь оладьи на горячей сковороде.

Блинчики «Август»

Требуется: для начинки: 400—500 г яблок, 100—200 г сахара,

корица, лимонная цедра, около 2 ст. л. брусничного компота (40—

60 г орехов).

Способ приготовления. Очищенные яблоки тушить в собственном

соку с сахаром и пряностями (весь сок выпарить). В пюре из яблок

добавить бруснику и толченые орехи. Начиненные блинчики

сложить вчетверо.

Блины «Белое и красное»

Требуется: для начинки: 200 г мягкого творога, 1 желток,

лимонная цедра, ванильный сахар, 1 белок для взбивания, 60 г

сахара, 200 г клубники, 20 г сахара для посыпки.

Способ приготовления. Творог смешать с желтком, пряностями, и

взбитым белком и заправить по вкусу. Половину каждого

блинчика смазать творожным муссом и выложить на него ягоды

(лесные целиком, садовые нарезать), второй половиной блинчика

накрыть начинку и посыпать сахаром. При подаче блинчики можно

полить подслащенными сливками с ромом.

QLE 120x240

Блинчики «Творожная сказка»

Требуется: для начинки: 250—300 г творога, 0,5 стакана сахара, 1

яйцо, лимонная цедра, ваниль, 40 г изюма, 40 г сливочного масла

для смазывания формы, 0,5 стакана молока и 1 яйцо для заливки,

20 г сахара для посыпки.

Loading ...

Способ приготовления. Блинчики смазать хорошо приправленной

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2..._olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__12.html (2 из 13) [19.09.2009 18:28:44]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.12) :: Библиотека OCR Альдебаран

творожной начинкой с изюмом, ванилью, цедрой лимона,

завернуть, выложить на смазанный противень, прогреть, залить

молоком, размешанным с яйцом, запечь и посыпать сахаром.

Блины «Объедение»

Требуется: для начинки: 2 желтка, 0,5 стакана сахара, 6 ст. л.

сливок, 0,5 стакана апельсинового джема, 20 г сахара для

посыпки.

Способ приготовления. Желтки растереть с сахаром и сливками и

перемешать с джемом. Теплые блинчики смазать начинкой,

завернуть или сложить вчетверо, посыпать сахаром.

Быстрый кекс с бананами

Требуется: 1 л сметаны, 2 стандартные пачки желатина, 3 рулета с

начинкой (обычно продаются в магазине по 300 г), 20 г

сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 лимон, 3 банана.

Способ приготовления. Желатин залить кипяченой водой

комнатной температуры и оставить на 40 мин, затем нагреть,

чтобы он окончательно растворился, периодически помешивая,

иначе он превратится в слипшуюся массу. Форму для торта

(эмалированную миску вместимостью не менее 2 л) смазать

маслом. Нарезать рулеты ломтиками приблизительно 0,8—1 см.

Выложить плотно в форму – на дно и на стенки. Форму с

выложенными ломтиками поставить в холодильник. Сметану с

сахаром взбить миксером до получения крема. В массу добавить

мелко нарезанные бананы, выдавить сок лимона, добавить мелко

натертую цедру лимона и желатин. Перемешать. Полученную

массу влить в форму. Сверху массы выложить, не прижимая,

оставшиеся кусочки рулета. Поставить в холодильник на сутки.

Перед подачей на стол накрыть форму блюдом. Опустить ее в

горячую воду на 20 секунд, и перевернуть так, чтобы торт выпал

на блюдо.

Десерты и напитки

Дынно-мятное мороженое

Требуется: 500 г дыни, 0,6 стакана сахара, 2 лимона, несколько

веточек мята.

Способ приготовления. Разрезать дыню на несколько равных

частей, удалить семена и жесткие части, вынуть ложкой мякоть.

Сделать из мякоти пюре с помощью миксера или блендера,

смешать его с сахаром и лимонным соком. Добавить измельченную

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2..._olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__12.html (3 из 13) [19.09.2009 18:28:44]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.12) :: Библиотека OCR Альдебаран