Читаем Кулинарная книга будущей мамы полностью

Способ приготовления. Отварить 500 г макарон в подсоленной

воде. Отварить 450 г очищенной от стручков фасоли в течение 2—

3 мин до мягкости. Нагреть 4 ст. л. оливкового масла в сковороде

с 1 зубчиком раздавленного чеснока. Смешать с макаронами и

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2..._olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__11.html (5 из 11) [19.09.2009 18:28:15]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.11) :: Библиотека OCR Альдебаран

добавить 2 ст. л. порезанных свежих трав (например, базилик и

мята).

Макароны полезные

Требуется: на 4 порции: 350 г макарон в форме бантиков, 300 г

брокколи, разобранной на маленькие соцветия, 1 ст. л. оливкового

масла, 3 куриные грудки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 2 ст.

л. горчицы, 25 г подсушенных миндальных хлопьев (тонко

порезанных орехов).

Способ приготовления. Отварить макароны в большом количестве

соленой воды согласно инструкции на упаковке. За 3 мин до

готовности макарон добавить в воду брокколи. Пока макароны

варятся, разогреть масло в сковороде и обжарить курицу,

помешивая, до золотистого цвета в течение 8—10 мин, добавив

чеснок в последние 2 мин. Смешать горчицу с апельсиновым

соком. Полить смесью курицу, потушить 2 мин. Слить воду с

макарон и капусты, сохранив 3 ст. л. отвара. Перемешать

макароны с курицей в соусе, приправить и подавать.

Спагетти итальянские с чесноком и сыром

Требуется: 250 г спагетти, 100 г тертого сыра пармезан, 4 зубчика

чеснока, 1 пучок петрушки, 4 ст. л. растительного масла, 1

стручок острого перца, 2,5 л воды, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку

мелко порезать. Оливковое масло разогреть на небольшой

сковороде и слегка обжарить в ней чеснок вместе с целым

стручком перца, постоянно помешивая. Следить за тем, чтобы

чеснок не стал коричневым, так как при этом он приобретает

горький вкус. Сковороду снять с плиты и держать в теплом месте

закрытой. Подсоленную воду с растительным маслом довести до

кипения, положить в кипящую воду спагетти и варить до

готовности. Спагетти откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Перец достать из чесночного масла. В предварительно хорошо

нагретой кастрюле смешать спагетти с чесночным маслом и

подавать на стол, посыпав петрушкой и тертым сыром.

Макароны с летними овощами «Все, что на грядке»

Требуется: на 4 порции: 200 г макарон в форме бантиков, 175 г

свежих или замороженных бобов, 1 ст. л. оливкового масла, 1

крупная луковица, 2 порезанных зубчика чеснока, 2 крупных

цуккини, порезанных кусочками, 6 крупных помидоров,

порезанных дольками, немного острого томатного соуса, горсть

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2..._olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__11.html (6 из 11) [19.09.2009 18:28:15]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.11) :: Библиотека OCR Альдебаран

нашинкованного базилика.

Способ приготовления. Отварить макароны согласно инструкции

на упаковке, добавив бобы в последние 3 мин (замороженные –

2 мин). Пока варятся макароны, нагреть масло в большой

сковороде, добавить лук и готовить на среднем огне 1—2 мин.

Добавить чеснок и цуккини, подержать на среднем огне в течение

2—3 мин. Затем добавить помидоры и соус. Помешивать 2—3 мин,

чтобы помидоры стали мягкими (не слишком мягкими, чтобы они

не превратились в пюре). Слить макароны и бобы. Перемешать

овощи и базилик с макаронами и подавать холодными с салатной

заправкой или горячими.

Сладкие

Как и до беременности, во время вынашивания ребенка любой

женщине хочется чего-нибудь сладкого и вкусного. Как же и

доставить себе удовольствие и не навредить ребенку лишними

калориями? В этом разделе приведены рецепты, которые помогут

вам разрешить это противоречие.

Запеканка с зеленью «Новая Москва»

Требуется: 150 г зелени по вкусу (петрушки, щавеля, сельдерея,

шпината), 200 г мягкого сыра, помидор, луковица, 500 г

измельченного зеленого лука, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 500 г

готового слоеного теста, 200 г сметаны.

Способ приготовления. Зелень порезать, смешать с тертым сыром

и порезанным помидором, добавить зелень, чеснок и

измельченную луковицу. Тесто раскатать и положить на дно

формы для выпекания. Полученную смесь выложить на тесто и

полить все яйцом, взбитым с маслом. Из оставшегося теста сделать

полоски и положить их поверх запеканки. Края пирога защипнуть.

Смазать тесто крепким чаем и выпекать при 180 °С в течение 20—

30 мин. Сыр можно заменить брынзой или отжатым творогом.

Кулебяка царская

Требуется: тесто: 1 кг муки, 400 г молока, 50 г. дрожжей, 200 г

сливочного масла, 5 яиц, 2 ст. л. сахарного песка, 0,5 ч. л. соли.

Перейти на страницу:

Похожие книги