Кулинарная книга будущей мамы

Помидоры «Зеленый творожок»

Требуется: 6—8 помидоров, 200 г жирного творога, 4—6 ст. л.

молока, соль по вкусу, 15 г зелени петрушки или укропа.

Способ приготовления. Помидоры разрезать пополам и вынуть из

них мякоть. Помидорную мякоть смешать в однородную массу с

жирным творогом, молоком и солью. Полученной массой

фаршировать помидоры и посыпать их мелко изрубленной

зеленью петрушки или укропа.

Помидоры «Острый творожок»

Требуется: 250 г жирного творога, 4/5 стакана сливок, 1 яйцо,

соль, тмин, перец по вкусу, 6 помидоров, 20 г сливочного масла.

Способ приготовления. Тщательно размешать жирный творог,

сливки, яйцо, соль, тмин и перец. Затем из помидоров удалить

мякоть, наполнить их приготовленным фаршем, положить на

хорошо смазанный сливочным маслом противень (или сковороду)

и запекать в духовке при сильном нагреве 15 мин.

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2..._olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__11.html (1 из 11) [19.09.2009 18:28:15]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.11) :: Библиотека OCR Альдебаран

Творожный салат «Антитоксин»

Требуется: 1 авокадо, 200 г творога, пучок укропа.

Способ приготовления. Авокадо очистить от кожуры, достать

косточку. Мякоть авокадо измельчить с пучком укропа и

перемешать с 200 г творога. Массу можно употреблять как

закуску, заворачивать в листья салата или использовать для

приготовления бутербродов (на хлебе или на ломтиках овощей).

Салат «К чипсам»

Требуется: 200 г творога, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, майонез.

Способ приготовления. Мелко нарезать зубчики чеснока, положить

в небольшую глубокую салатницу. Смешать 200 г творога с

несколькими ложками майонеза и выложить в салатницу так,

чтобы чеснок остался внизу. Отдельно подать очищенную и

нарезанную на 4 части морковь.

Галушки с творогом украинские «Роскошные»

Требуется: 600 г творога, 3 яйца, 40 г сметаны, 60 г пшеничной

муки, 20 г крахмала, сливочное масло.

Способ приготовления. 600 г творога размешать с 3 яйцами, 40 г

сметаны, 60 г пшеничной муки и 20 г крахмала. Из полученной

массы сформовать круглые шарики, положить их в кипящую

подсоленную воду и варить до тех пор, пока шарики не всплывут.

Готовые изделия откинуть на сито, уложить на блюдо и полить

растопленным сливочным маслом. Подать со сметаной.

Пшенная каша по-царски

Требуется: 1 стакан пшена, 1 стакан творога, 2 ст. л. сливочного

масла, соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления. В кипящую подсоленную воду (3/4

стакана) всыпать 1 стакан пшена и варить до полуготовности,

затем добавить 2 ст. л. сливочного масла, соль, сахарный песок по

вкусу, 1 стакан творога. Все компоненты хорошо перемешать и

варить кашу до готовности. Подавать с молоком, простоквашей

или кефиром.

QLE 120x240

Запеканка «Здоровый малыш»

Требуется: 500 г творога, 2—3 ст. л. манной крупы, 2 яйца, 1 ст. л.

муки, 10 ст. л., ваниль, соль, горсть изюма.

Loading ...

Способ приготовления. Смешать 500 г творога, 2—3 ст. л. манной

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2..._olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__11.html (2 из 11) [19.09.2009 18:28:15]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.11) :: Библиотека OCR Альдебаран

крупы, 2—3 ст. л. сахара, 2 яйца, ваниль, соль и горсть изюма,

перемешанного с 1 ст. л. муки. Влить 10 ст. л. молока, чтобы тесто

получилось консистенции жидкой сметаны. Вылить тестов форму,

смазанную маслом и запекать при 180 °С 40—50 мин.

Блюда из тофу

Тофу – творог из соевых бобов. Тофу – это один из самых

универсальных и экономичных белковых продуктов, какие только

существуют. Он отличается низкокалорийностью и низким

содержанием жира и углеводов. Тофу бывает мягким и твердым,

плотной консистенции, поэтому иногда его называют творогом, а

иногда – сыром. Он почти не обладает собственным ароматом, но,

как губка, очень хорошо впитывает другие запахи и вкусы и

хорошо сочетается с другими ингредиентами. Покрошите его в

соус чили – и он будет вкуса чили, смешайте его с какао и

сахаром – и получите сливочную шоколадную начинку в торт.

Кубики тофу можно добавлять в гуляши и супы. Для

приготовления блюд из тофу его можно предварительно

заморозить (консистенция его при этом становится более упругой,

«мясной», и вкус готовых блюд изменяется), замариновать. Тофу

можно коптить, как мясо, он приобретает вкус ветчины. Тофу – это

полноценный растительный белок, который очень легко

усваивается организмом человека. Он является превосходным

продуктом питания для людей со слабым желудком и идеальным

белковым продуктом для страдающих сердечными заболеваниями,

так как не содержит холестерина. Его можно включать в рацион

людям с аллергической реакцией на молоко и яйца.