Кулинарная книга будущей мамы

Требуется: 400 г грецких орехов, 100 г миндаля, 600 мл сливок,

1/3 стакана манной крупы, 3/4 стакана сахара-песка.

Способ приготовления. Отварить 400 г орехов и 20 ядер горького

миндаля, очистить ядра, истолочь в молоке. 6 стаканов сливок

влить в кастрюлю, поставить на малый огонь и снимать, складывая

в тарелку, образующиеся румяные пенки. Затем всыпать в

остальные сливки 1/3 стакана манной крупы, сварить жидкую

кашу, всыпать в нее истолченные орехи, миндаль, 3/4 стакана

сахара, размешать. Сделать на блюде ободок из теста и положить

ряд пенок, ряд каши и т. д. и пересыпать сверху сахаром и

сухарями. Подавая на стол, украсить фруктами и вареньем.

Каша английская овсяная

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2..._olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__10.html (5 из 12) [19.09.2009 18:27:46]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.10) :: Библиотека OCR Альдебаран

Требуется: на 2 стакана крупы – 5 стаканов молока, 0,5 ч. л. соли.

Способ приготовления. В горячее молоко (можно пополам с водой)

всыпать хлопья и варить 10—15 мин до загустения, посолить и

размешать. Кашу рекомендуется потомить в духовке. В готовую

кашу добавить 2 ст. л. масла. Кашу можно подать горячей или

холодной, добавив по вкусу сахар, варенье, молоко.

Запеканка яблочная «Геркулес»

Требуется: 200 г овсяных хлопьев, 100 г сахара, 100 г сливочного

масла, 400 г яблок, 1 стакан молока.

Способ приготовления. 200 г овсяных хлопьев перемешать со

100 г сахара и обжарить на 100 г сливочного масла. 400 г яблок

натереть на крупной терке. В форму для духовки положить слой

овсяных хлопьев, слой яблок, все залить 1 стаканом молока или

сливок. Запечь в духовке 30 мин.

Печенье овсяное «Полезное»

Требуется: 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 стакана овсяных

хлопьев, 2 ст. л. муки.

Способ приготовления. 100 г сливочного масла растереть добела,

добавить 2 яйца, 2 стакана овсяных хлопьев, смешанных с 2 ст. л.

муки. Выкладывать тесто на противень чайной ложкой на

расстоянии 5—7 см. Выпекать при 170 °С в течение 1—15 мин.

Оригинальные палочки французские

Требуется: 75 г муки, 0,5 ч. л. порошка горчицы, 50 г геркулеса,

75 г масла, 50 г сыра, 3 ст. л. молока, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Смешать 75 г муки, 0,5 ч л порошка

горчицы, 50 г геркулеса, соль и перец в миске. Втереть туда 75 г

масла. Добавить 50 г тертого сыра чеддер и замесить густое тесто,

добавив 3 ст. л. молока. Раскатать и вырезать из теста 15—20

полосок. Положить на противень и запекать в течение 10—12 мин

при 220 °С.

Овсяная каша «Молодость и красота»

Требуется: 150 г овсяных хлопьев, 400 мл яблочного сока, 400 мл

молока, 50 г сахара, 0,5 ч. л. корицы, 70 мл сливок, 50 г изюма, 2

тертых яблока.

Способ приготовления. Соединить 150 г овсяных хлопьев быстрого

приготовления в кастрюле с 400 мл яблочного сока, 400 мл молока

и 50 г коричневого сахара. Довести до кипения и варить 5—6 мин,

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2..._olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__10.html (6 из 12) [19.09.2009 18:27:46]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.10) :: Библиотека OCR Альдебаран

периодически помешивая. Добавить 0,5 ч. л. корицы, 70 мл

сливок, 50 г изюма и 2 тертых яблока (1 зеленое и 1 красное).

Сразу же подавать, украсив ломтиками яблок.

Оладьи деревенские яблочно-овсяные

Требуется: 3 стакана овсяных хлопьев, 0,5 л кипящего молока, 2

яйца, 1 яблоко, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления. 3 стакана овсяных хлопьев залить 0,5 л

кипящего молока и дать набухнуть. Чеpез 10 мин добавить

немного соды, 2 взбитых яйца, 1 яблоко, наpезанное тонкими

ломтиками, сахаp и соль по вкусу; перемешать. Ложкой класть

тесто на сковороду и пожаpить оладьи. Подавать со сметаной,

сахаpом, коpицей.

Ячневая или овсяная каша «Молочная полезная»

Требуется: на 1 стакан крупы – 5 стаканов молока и 0,5 ч. л. соли.

Способ приготовления. В кипящее молоко тонкой струйкой

всыпать крупу и, помешивая, варить 10—15 мин на слабом огне до

загустения, после чего положить соль и размешать.

В кашу можно положить 1—2 ст. л. масла.

Перловая каша диетическая бессолевая

Требуется: на 1 стакан перловой крупы – 4 стакана молока и 3 ст.

л. сахара, на кончике ножа соли.

Способ приготовления. Промытую перловую крупу засыпать в

кипящую воду и варить 10—12 мин. Далее поступать так же, как

при варке рисовой молочной каши.

Плов «Перловая радость»

Требуется: 400 г перловой крупы, 1 л воды, 450 г кабачков, 65 г

помидоров, 55 г растительного масла, 80 г репчатого лука, 25 г

муки грубого помола.