Кулинарная книга диабетика. Неотложная кулинарная помощь

Форму для выпечки смазать постным маслом. Яблоко очистить и нарезать тонкими кружками, посыпать корицей. Маргарин, творог и яйцо смешать до пены, добавить лимонной цедры и цюкли. Распределить массу над яблоками и печь в предварительно прогретой духовке около 20 минут.

На 150 г нежирного творога – 1 ч. л. постного масла, 1 яблоко, 2 ч. л. маргарина, немного корицы, лимонной цедры. ¾ ч. л. цюкли (жидкий подсластитель).

Салат фруктовый

Фрукты очистить от кожуры, мелко порезать, смешать с цюкли, дать постоять в прохладном месте в закрытой посуде. Перед подачей украсить взбитыми сливками и сметаной.

На 300 персиков (свежих, консервированных или свежезамороженных) – 150 г яблок, 200 г апельсинов, 40 капель цюкли, немного взбитых сливок (без сахара) или сметаны.

Дыня с начинкой

Срезать зубчиками или любым другим способом верхнюю часть дыни. Удалить семена, вырезать мякоть.

Мандарины очистить и разделить на дольки, яблоки, груши разрезать на дольки, удалив сердцевину.

Киви очистить, мелко порезать. Фрукты перемешать с дынной мякотью и наполнить ими дыню.

Приправить по вкусу ванилью, лимонным соком и подсластителем. Украсить взбитыми сливками.

На 1 кг дыни – 2 мандарина, 2 яблока, 2 груши, 2 киви, 60 г взбитых сливок (без сахара). Ванилин, лимонный сок, подсластитель – по вкусу.

Напиток морковный

Морковь вымыть со щеткой, очистить от кожуры и ополоснуть. Натереть на мелкой терке. Отжать сок, заправить зеленью укропа, добавить по вкусу сок лимона и жидкий подсластитель. Напиток готовить непосредственно перед подачей к столу.