Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов

4 ст. л. кукурузного сиропа или меда

1. Разогрейте духовку до 170°C.

2. Смажьте маслом большой противень; отставьте в сторону.

3. Смешайте в миске какао-порошок, миндальную муку, соль и разрыхлитель.

4. В отдельной миске взбейте растаявшее кокосовое масло, миндальное молоко, миндальный и ванильный экстракт, кукурузный сироп и мед.

5. Объедините мучную смесь с молочной смесью и перемешайте все ингредиенты до однородности.

6. Набирайте тесто столовой ложкой и скатывайте шарики, разложите их на подготовленный противень.

7. Выпекайте 12-15 минут.

8. Достаньте из духовки и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

9. Дайте печенью полностью остыть и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре не дольше 4 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 78.31 | Калорий из жиров (68%) 53.17 | Общее содержание жиров 5.94 г 9% | Насыщенных жиров 5.48 г 27% | Холестерина 0.2 мг <1% | Натрия 39.62 мг 2% | Калия 35.27 мг 1% | Общее содержание углеводов 6.8 г 2% | Клетчатки 0.61 г 2% | Сахара 5.5 г | Белка 0.46 г <1%

Апельсиново-Манная Халва

Время приготовления: 35 минут | Порций: 12

6 чашек свежего апельсинового сока

Цедра 3 апельсинов

3 чашки коричневого сахара

1 1/4 чашки манной муки

1 ст. л. миндального масла (без добавок, несоленого)

4 ст. л. молотого миндаля

1/4 ч. л. корицы

1. Нагрейте в кастрюльке апельсиновый сок, апельсиновую цедру с коричневым сахаром.

2. Помешивайте на среднем огне, пока не растворится сахар.

3. Добавьте манную муку и варите на слабом огне 15 минут; периодически помешивайте.

4. Добавьте миндальное молоко, молотый миндаль и корицу и хорошо перемешайте.

5. Варите, часто помешивая, еще 5 минут.

6. Переложите смесь в форму, дайте остыть и поставьте в холодильник как минимум на 4 часа.

7. Храните в холодильнике в закрытом контейнере не дольше 1 недели.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 352.85 | Калорий из жиров (6%) 22.34 | Общее содержание жиров 2.67 г 4% | Насыщенных жиров 0.23 г 1% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 17 мг <1% | Калия 384.18 мг 11% | Общее содержание углеводов 80.42 г 27% | Клетчатки 1.41 г 6% | Сахара 63.8 г | Белка 4.03 г 8%

Корично-Манговое Мороженое со Специями

Время приготовления: 15 минут | Порций: 6

1 1/2 чашки мякоти манго

1 манго, порезанный кубиками

1 чашка коричневого сахара (прессованного)

2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1 ч. л. корицы

1 щепотка соли

1. Добавьте все ингредиенты в блендер.

2. Взбивайте, пока не растворится коричневый сахар.

3. Вылейте манговую смесь в формочки для мороженого или в чашки.

4. Вставьте палочки в каждую формочку.

5. Поместите формочки в морозилку на 5-6 часов минимум.

6. Перед подачей вытащите мороженое из формочек, нагрев их в теплой воде.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 166.47 | Калорий из жиров (1%) 1.47 | Общее содержание жиров 0.18 г <1% | Насыщенных жиров 0.04 г <1% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 59.22 мг 2% | Калия 125.5 мг 4% | Общее содержание углеводов 42.9 г 14% | Клетчатки 1 г 4% | Сахара 41.39 г | Белка 0.42 г <1%

Клубничное Мороженое с Черной Патокой

Время приготовления: 20 минут | Порций: 8

450 гр клубники

3/4 чашки кокосового пальмового сахара (или гранулированного сахара)

1 чашка кокосовых сливок

1 ст. л. патоки

1 ч. л. бальзамического уксуса

1/2 ч. л. агар-агара

1/2 ч. л. чистого клубничного экстракта

1. Сложите в блендер клубнику, сахар и бальзамический уксус, взбивайте до однородности.

2. Поставьте смесь в холодильник на 1 час.

3. В миске хорошо взбейте электрическим миксером кокосовые сливки.

4. Добавьте патоку, бальзамический уксус, агар-агар и взбивайте еще минуту или до однородности.

5. Добавьте клубничную смесь и взбивайте снова 2 минуты.

6. Перелейте смесь в мороженницу и дальше действуйте в соответствии с инструкцией от производителя прибора.

7. Храните в морозилке в морозостойком контейнере (с пластиковой пленкой и крышкой).

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 184.23 | Калорий из жиров (48%) 88.3 | Общее содержание жиров 10.58 г 16% | Насыщенных жиров 9.23 г 46% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 2.87 мг <1% | Калия 221.8 мг 6% | Общее содержание углеводов 23 г 8% | Клетчатки 1.9 г 7% | Сахара 15 г | Белка 1.47 г 3%

Клубнично-Мятный Сорбет

Время приготовления: 15 минут | Порций: 6

1 чашка гранулированного сахара

1 чашка апельсинового сока

450 гр замороженной клубники

1 ч. л. чистого экстракта перечной мяты