Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов

Калорий 176.15 | Калорий из жиров (69%) 122.33 | Общее содержание жиров 13.85 г 21% | Насыщенных жиров 2 г 10% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 43.22 мг 2% | Калия 413.19 мг 12% | Общее содержание углеводов 12.7 г 4% | Клетчатки 4.43 г 18% | Сахара 5.6 г | Белка 3 г 6%

Темно-Красный Веганский Суп

Время приготовления: 1 час 10 минут | Порций: 4

4 ст. л. оливкового масла

1 мелко порезанная луковица

2 измельченных зубчика чеснока

Соль и свежемолотый черный перец

500 гр помидоров, очищенных и натертых на терке

2 больших свеклы, очищенных и порезанных на кусочки

2 моркови, порезанных соломкой

3/4 ч. л. кумина

1 ч. л. кайенского перца

4 чашки овощного бульона

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте лук и чеснок и жарьте 3-4 минуты со щепоткой соли, часто помешивая.

3. Добавьте тертые томаты и морковь, помешивайте 2-3 минуты.

4. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.

5. Убавьте огонь до малого, накройте и готовьте 50-60 минут.

6. Снимите с огня, попробуйте на вкус и добавьте соль и перец.

7. Остудите и храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 162.24 | Калорий из жиров (15%) 23.79 | Общее содержание жиров 2.69 г 4% | Насыщенных жиров 0.58 г 3% | Холестерина 1.38 мг <1% | Натрия 982.38 мг 41% | Калия 808.6 мг 23% | Общее содержание углеводов 30.6 г 10% | Клетчатки 6 г 24% | Сахара 9 г | Белка 6 г 12%

Вкусные Панированные Палочки из Тофу

Время приготовления: 25 минут | Порций: 4

1 упаковка очень плотного тофу, хорошо отжатого (500 гр)

4 измельченных зубчика чеснока

1 ст. л. горчицы

1 ст. л. кукурузного сиропа

2 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. воды

Соль и молотый черный перец по вкусу

3/4 чашки панировочных сухарей

1/2 чашки кунжутного масла для жарки

1. Отожмите тофу и нарежьте на полоски / кусочки / палочки, отложите в сторону.

2. Взбейте вместе в одной миске измельченный чеснок, горчицу, кукурузный сироп, томатную пасту, соевый соус, воду, соль и перец.

3. В отдельную тарелку / миску выложите панировочные сухари.

4. Обмакните палочки тофу в чесночную смесь.

5. Затем обваляйте палочки тофу в панировочных сухарях.

6. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

7. Жарьте палочки тофу по 5 минут на каждой стороне.

8. Выложите тофу на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, дайте лишнему маслу стечь и полностью остудите.

9. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 3-4 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 456.33 | Калорий из жиров (67%) 307.42 | Общее содержание жиров 35.17 г 54% | Насыщенных жиров 4.75 г 24% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 524.33 мг 22% | Калия 298.4 мг 9% | Общее содержание углеводов 24.1 г 8% | Клетчатки 2 г 8% | Сахара 4.4 г | Белка 15.11 г 30%

Пюре из Баклажанов и Петрушки

Время приготовления: 20 минут | Порций: 6

1 кг баклажанов, порезанных кубиками

1 чашка листьев свежей петрушки

3 измельченных зубчика чеснока

1 зеленый болгарский перец, без сердцевины, крупно порезанный

2 чашки воды

1 чашка оливкового масла первого холодного отжима

2 ст. л. свежего лимонного сока (2 лимона)

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. Очистьте от кожуры и помойте баклажаны, порежьте их кубиками, сложите в мультиварку вместе с чесноком, болгарским перцем, петрушкой и водой.

2. Закройте крышку и выставьте вручную высокое давление на 5 минут.

3. После звукового сигнала быстро спустите пар.

4. Переложите овощи в блендер, добавьте масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.

5. Измельчайте до гладкой консистенции и однородности.

6. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 3-4 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 167.31 | Калорий из жиров (95%) 159.3 | Общее содержание жиров 18 г 28% | Насыщенных жиров 2.5 г 13% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 1.39 мг <1% | Калия 53.6 мг 2% | Общее содержание углеводов 2 г <1% | Клетчатки 0.46 г 2% | Сахара 0.72 г | Белка 0.32 г <1%

Суп из Свежих Садовых Овощей

Время приготовления: 20 минут | Порций: 5

4 ст. л. оливкового масла

1 мелко порезанная луковица

2 измельченных зубчика чеснока

Соль и молотый черный перец по вкусу

2 моркови, очищенных и нарезанных ломтиками

2 нарезанных стебля сельдерея

1 чашка порезанных листьев кудрявой капусты

1 цуккини, порезанный кубиками

1 чашка сушеных грибов

1 чашка очищенных и натертых томатов

4 чашки овощного бульона

1 лавровый лист

1 ч. л. свежих листьев петрушки

1 ч. л. свежих листьев базилика

1. Включите мультиварку в режим «Жарка».