Кулинарная книга холостяка

На кухне должны преобладать цвета светлых и холодных оттенков: голубой, светло-зеленый, белый. Из пяти элементов фэн-шуй кухня соединила в себе элементы воды и огня, поэтому лучшим цветом для кухни является белый, как цвет, уравновешивающий оба элемента. Предметы из нержавеющей стали также способствуют такому равновесию. Нержавеющая сталь может быть отнесена к холодным и светлым цветам, рекомендуемым экспертами фэн-шуй.

Такие цвета, как красный, розовый, оранжевый считаются цветами огня, они могут спровоцировать ссоры. Избегайте для кухни также темно-синих и вообще насыщенных тонов, отдавая предпочтение пастельным оттенкам. Если у вас что-то не ладится, оглянитесь вокруг, может быть, в этом виноват цвет вашей кухни.

Пользуясь теми или иными оттенками на кухне, избегайте сочетания цвета с противоположным элементом. К примеру, черный цвет, который ассоциируется с водой, не должен попадать в южную зону огня. Цвета, которые ассоциируются с металлом, не должны преобладать в восточной и юго-восточной зонах, связанных с деревом.

Освещение на кухне не должно быть резким. Естественный свет самый благоприятный для течения энергии ци. Если у вас жалюзи, держите их открытыми в течение всего дня. Одного цветка в горшке будет достаточно для оздоровления атмосферы.

Необычайно модный теперь флуоресцентный свет не годится не только для кухни, но и для любой другой комнаты. Он постоянно мерцает, негативно влияет на глаза и нервную систему, способствует повышению артериального и внутриглазного давления, появлению головных болей. Если без флуоресцентного света никак не обойтись, дополните его хотя бы одной обычной лампочкой.

И пару слов оеде, приготовленной по правилам фэн-шуй. Искусство фэн-шуй всегда стремится к защите и обогащению, но при этом отдавая дань высшего уважения природе, а не эксплуатируя и истощая окружающую среду. Еда, приготовленная по принципам фэн-шуй, обогащает и питает телесную энергию ци. Продукты надо брать свежие, по возможности местного происхождения, не содержащие консервантов и пищевых добавок. В китайском алфавите «свежий» и «вкусный» обозначается одним иероглифом, когда речь заходит о еде. Знак равенства между свежестью и хорошим вкусом – еще одно достоинство кулинарии фэн-шуй. Готовое блюдо здесь оценивается по вкусу, аромату, цвету и особой характеристике, непереводимой на другие языки, но позволяющей оценить внутренний смысл, вкладываемый поваром в свое творение. Самый важный аспект кухни фэн-шуй заключается в присутствии человека. Человек при приготовлении пищи должен воспользоваться всеми пятью чувствами:

1. слухом. Звуки готовящейся пищи говорят сами за себя. Так, закипающая вода напоминает о себе приглушенным шумом, а шипение масла приглашает на сковородку продукты для быстрого обжаривания;

2. зрением. Глаза помогают увидеть, как продвигается приготовления блюда, а еще они помогают уверенно работать кухонным ножом и читать этикетки на банках с продуктами;

3. вкусом. Хорошую еду нужно всегда пробовать. Вкусовые рецепторы вашего языка обязательно сообщат вам о качестве приготовляемой пищи;

4. обонянием. Естественный запах многих продуктов говорит о степени готовности их при прохождении тепловой обработки (грибы, чеснок, помидоры, мясо и другие продукты);

5. осязанием. С помощью нескольких легких прикосновений вы можете судить о спелости фруктов и свежести овощей. Мясо и рыба становятся тверже, когда достигают готовности, овощи и крупы размягчаются.

Если вы считаете свою работу на кухне важной, приятной, если радуетесь своим кулинарным достижениями и эстетическому процессу приготовления пищи, сервировке стола или просто процессу употребления пищи, ваши мысли и намерения передаются вашему блюду, уменьшая или увеличивая его жизненную силу.

В кулинарии фэн-шуй существуют два основных требования:

Во-первых, вы должны с полным вниманием относится к подготовке продуктов и приготовлению блюд.

Во-вторых, все составляющие должны быть свежими и качественными.

Процесс приготовления пищи – это своеобразный энергетический цикл, так как вы сами как повар будете обладать собственным энергетическим полем, а также дом, кухня тоже являются источниками энергии, которые влияют на качество приготовляемых блюд. На качество пищи влияют ваши достоинства и недостатки.

Приготовление пищи по фэн-шуй – это искусство. Пища реагирует на ваше состояние, между вами и ингредиентами будущего блюда устанавливается своеобразная связь, когда вы моете продукты, чистите, режете, а затем подаете их к столу. Ваше хорошее настроение передается продуктам, с которыми вы работаете, и наоборот, негативное отношение сказывается неблагоприятно на приготовлении пищи.