Лечебные злаки и иммунитет

Итак, вы добыли посадочный материал (его можно собрать в течение зимы, просто перебирая перед варкой непропаренную крупу – целые и вполне живые зерна овса, ржи и ячменя, орешки гречихи вовсе не обязательно выбрасывать) и храните его, ожидании оптимальных условий для высаживания. Если в вашем районе началась посевная по данному злаку, (обычно яровые злаки сеют ранней весной, с посевом под зиму лучше не рисковать), то отправляемся готовить делянку. Подготовка делянки квадратной формы, 1 × 1 м2, аналогична таковой для любого неприхотливого овоща. Участок вскапывается, крупные комья земли разбиваются – они будут мешать прорастанию, убираются все проросшие сорняки и даже обрывки корней – полоть сорняки в пшенице очень сложно. Поскольку мы не гонимся за рекордными многотонными ядовитыми урожаями, из всех возможных удобрений выберем хороший перегной, перепревший коровий, конский или кроличий навоз, древесную золу. Свежий навоз использовать нежелательно, так как он содержит большое количество не потерявших еще всхожесть семян злаков, которыми животное кормили (это еще полбеды), сорняков (заставляет задуматься тех, кто не любит полоть), и возбудителей болезней и паразитов (а вот это уже серьезно, поскольку мало на свете любителей бычьего цепня и туберкулеза). После того как земля подготовлена, делаются параллельные борозды глубиной 1–2 см (но не более 5 см), на расстоянии 3–4 см друг от друга, и высевается не сухое зерно вразброс из лукошка, как делали прадеды, а суточный солод, который прошел промывание и первое замачивание в растворе микроэлементов (0,5–1 г марганцовокислого калия, 0,01 – 0,05 г медного купороса, 0,1–0,3 г борной кислоты, 0,2–0,5 г сернокислого цинка, 0,5–1 г молибденовокислого аммония, 0,3–0,5 г метиленовой сини, 5 г пищевой соды, 0,1 г никотиновой кислоты на 1 л воды) или древесной золы (20 г на 1 л воды, настаивать сутки, прежде чем замочить семена). Первое замачивание можно, а второе нужно провести в растворе «Корневина» или аналогичного препарата, раствора биогумуса по инструкции. Затем семена слегка подсушиваются (следите, чтобы не повредить проростки) и высеваются в почву так, чтобы они расположились на дне канавки по одному друг за другом почти без промежутков (можно расположить с интервалом в 1–3 см). Присыпаются землей, поливаются из лейки. Если существует вероятность заморозков, способных погубить ростки, сеется не проращенное, а только замоченное в растворе микроэлементов (золе, растворе «Корневина» и т. д.) или сухое зерно. Всходы в этом случае появятся позже. Намоченное зерно прорастает в почве, и ростки появятся позже, чем у проращенного, на несколько дней. Сухое зерно проснется, когда температура и влажность почвы будут для него оптимальны.

Злакам необходимы свет, регулярная подкормка в течение роста и много воды, так что полив обязателен (а в домашних условиях – подкормка и подсветка специальными лампами). Опыляются растения ветром. Когда ваше лекарство заколосится и зацветет (понаблюдайте!), полив типа «дождик из шланга» придется на пару недель прекратить, чтобы не смыть пыльцу. Делянка маленькая, и ветер просто унесет пыльцу, ничего не опылив. Так что придется опылительные функции взять на себя, несколько раз в день потряхивая стебли, чтобы они соприкасались друг с другом колосьями. Можно поработать веером, заставляя пыльцу кружиться облачком в воздухе над делянкой, можно огородить делянку со всех сторон натянутой на колья тканью, бумагой, пленкой и немного поработать феном, иначе ветер сдует пыльцу за пределы посадки, и вместо зерна у вас вырастет только солома. Конечно, она тоже лечебная, но в нашем предприятии солома продукт хотя и полезный, но побочный. Имейте в виду, пыльца злаков – это аллерген и может спровоцировать нежелательные реакции.

Зерно злаков проходит три степени созревания – молочную, восковую и техническую спелость. Зерна молочной спелости содержат внутри оболочки белую более-менее вязкую сладковатую жидкость, разваренная каша из них на молоке хорошо помогает при ангинах (которые, как известно, бывают и летом). Зерна молочной спелости для повышения иммунитета едятся в сыром виде, в них огромное количество витаминов и иммуностимуляторов, других биологически активных веществ.