Лечебные злаки и иммунитет

В некоторых районах нашей страны зерновые культуры не выращиваются. В этом случае попросите живущих в районах-житницах друзей и родственников прислать посылочку с зерном, проверить, не завезли ли зерно злаков для проращивания в ближайшую аптеку или пойти в магазин, торгующий кормами для животных (не пугайтесь!) и приобрести там пару коробочек с зерновой смесью. Хомячков, попугаев и морских свинок обычно кормят овсом, пшеницей, рожью, просом, подсолнечником, кунжутом, а кошкам и собакам в целях профилактики авитаминоза рекомендуют добавлять в пищу проростки и ростки овса, мятлика, пырея, ячменя и других злаков, дикорастущих и культурных зерновых. Соответственно, их и продают. Купим, переберем, прорастим и съедим. Стыдно, конечно, братьев меньших обездоливать, но что делать. Об их здоровье заботятся лучшие ветеринары страны, а для нас всеобщую диспансеризацию и заботу о здоровье государство слегка упразднило. Как говорится, спасение утопающих – дело рук самих утопающих.

Конечно, любое зерно, не только собачье, надо перебирать и тщательно мыть перед употреблением, тем более проращиванием. Во-первых, в зерне могут быть примеси семян ядовитых растений и споры грибов, во-вторых, зерно мы собираемся кушать проращенным и живым, т. е. без тепловой обработки, которая, как известно, обеззараживает. Лучше подстраховаться и все опасное и заразное, что возможно, смыть.

Основными показателями качества зерна является его чистота (засоренность), натура и консистенция (степень мягкости).

Натура зерна (объемная масса) – это масса одного литра зерна, выраженная в граммах. Чем больше натура зерна, тем обычно лучше его качество, и наоборот, но есть и исключения.

Примеси ухудшают качество зерна. Повышенная влажность также снижает его качество: влажные семена могут заплесневеть, согреться или прорасти, что называется, без «разрешения». На элеваторах такое зерно, называемое осоложенным, принудительно высушивают, убивая уже начавший развитие зародыш. Разумеется, в процессе жизнедеятельности зародыш уже успеет преобразовать часть запасенных для его развития веществ. Но, к сожалению, после гибели созданные им витамины и иммуностимуляторы разрушатся в течение нескольких суток, и зерно будет не только совершенно бесполезным при проращивании (в мертвом зерне нечему прорастать, оно только загниет), но и потеряет пищевую ценность. Мука и крупа будут низкого качества, сладковатые, с низким содержанием белка и частично разрушенным крахмалом. Такое зерно часто переводят в фуражное. Здесь советуем насторожиться и запомнить: фуражное зерно – темная лошадка, оно может и не прорасти.

При покупке обязательно проверьте влажность семян, осмотрите у нескольких зерен зародыш, не поврежден ли он, нет ли следов прорастания и пересушивания. Если зерно все-таки вас обмануло, не расстраивайтесь. Конечно, этот немного грустно, однако, если стараться во всем находить положительные стороны (т. е. те самые положительные эмоции, которые прописывают нам опытные доктора, уверенные, что радость лечит не хуже таблеток), в этом тоже есть глубокий смысл. Как говорится, даже прыщ просто так не вскочит. На самом деле это действительно так: гнойничковые заболевания кожи свидетельствуют о как об общем поражении иммунитета, так и о начале сбоев в работе конкретных внутренних органов – репродуктивной, выделительной, пищеварительной, дыхательной систем организма, о гормональном дисбалансе, вызванном этими нарушениями. Кожа выводит из организма токсины и отравляется сама. И низкий уровень гигиены тут часто ни при чем. Опытный врач диагноз поставит уже по одному тому, где прыщи и фурункулы высыпали. Если на пояснице, значит, проверяем мочеполовые органы, на плечах – легкие, бронхи и миндалины, на подбородке – щитовидную железу. Чтобы избавиться от высыпаний, местного лечения бывает недостаточно – надо не только кожу лечить, но и основное заболевание. Для этого сделайте диагностику, проконсультируйтесь с врачом о методах лечения, посмотрите в соответствующих книгах рецепты лечения злаками для каждой системы органов. И лечитесь силами медицины научной и народной.