Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.

Антиоксидантные свойства. Одной из функций селена в является антиоксидантная защита, поскольку этот минерал является важной частью антиоксидантных ферментов (в частности, глутатионпероксидазы) и действует синергически с витаминами Е, В₃, С и глутатионом. Прием добавок селена оказался эффективным средством снижения токсичности многих патогенных агентов и побочного действия некоторых лекарств [Selenium – a fascinating antioxidant of protective properties, 2018 ].

Противораковые эффекты. Некоторые исследования выявили положительное влияние селена на профилактику и лечение рака, хотя, в других работах значимых эффектов обнаружено не было. Как отмечают авторы работы «Selenium for preventing cancer», 2018 , эти данные требуют дополнительной проверки.

Симптомы дефицита

Признаки недостатка селена: выпадение волос, ухудшение состояния кожи и ногтей, хроническая усталость, нарушение концентрации, гипотиреоз, нарушение репродуктивной функции и иммунитета.

Рекомендуемая суточная доза

Дети 0-6 месяцев: 15 мкг

Дети 7-12 месяцев: 20 мкг

Дети 1-3 года: 20 мкг

Дети 4-8 лет: 30 мкг

Дети 9-13 лет: 40 мкг

Подростки 14-18 лет: 55 мкг

Мужчины 19 лет и старше: 55 мкг

Женщины 19 лет и старше: 55 мкг

Беременные женщины: 60 мкг

Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 70 мкг

Токсичность и передозировка

Допустимый верхний предел для селена составляет 400 мкг/сут. Признаки передозировки включают пищеварительные и неврологические расстройства (тремор), невозможность сосредоточиться, покраснение лица, боль в мышцах и нарушение дыхания. Более серьезные реакции включают инфаркт, сердечную и/или почечную недостаточность, в редких случаях летальный исход.

Сера

Сера участвует во многих биологических процессах. Этот минерал играет значимую роль в метаболизме печени, эластичности хрящевой ткани и состоянии кератина – одного из главных компонентов кожи и волос. Природный источник серы – вещество «Метилсульфонилметан» (MSM). Продукты с высоким содержанием серы: яйца, рыба, говядина, молочные продукты, лук, чеснок, брокколи, редис, цветная, белокочанная и брюссельская капуста.

Биологическоезначение

Усиление антиоксидантной защиты. Цистеин является серосодержащей аминокислотой, уровень которой во многом определяет скорость синтеза мощного антиоксиданта – глутатиона. В работе «Sulfur and selenium antioxidants: challenging radical scavenging mechanisms and developing structure-activity relationships based on metal binding», 2015 установлено, что сера предотвращает оксидативное повреждение ДНК, являющееся важным антиоксидантным механизмом.

Здоровье суставов. Сера играет важную роль в формировании суставов, хрящей, кожи и кровеносных сосудов посредством участия в образовании биологически активного химического соединения «Гликозаминогликан». Наиболее известные гликозаминогликаны – глюкозамин, гепарансульфат и хондроитинсульфат – обеспечивают формирование и регенерацию хрящевой ткани. Исследования показывают, что эти вещества обеспечивают существенный лечебный эффект в терапии многих суставных заболеваний, например остеоартрита [Bruy`ere O. Pharmaceutical-grade chondroitin sulfate in the management of knee osteoarthritis. ].

Другие значимые эффекты. Сера участвует в метаболизме таких важных веществ, как тиамин, биотин, пантотеновая кислота, улучшает процесс детоксикации печени после приема некоторых фармацевтических препаратов.

Симптомы дефицита

Недостаток серы в организме может проявляться диареей, мышечной слабостью, апатией.

Рекомендуемая суточная доза

Ежедневной нормы приема серосодержащих добавок нет. Адекватное суточное потребление составляет 500-900 мг. При артрите или нарушении функции печени дозировка может быть увеличена до 1500 мг/сут (чаще всего в виде препарата метилсульфонилметана).

Токсичность и передозировка

Наиболее распространенным побочным эффектом приема добавок MSM является нарушение работы пищеварительной системы – тошнота, рвота, отсутствие аппетита, диарея или запор. В некоторых случаях может возникнуть головная боль, головокружение, сонливость.

Фосфор

Фосфор – важный компонент многих белков, а также зубов и костей. Этот минерал является значимым элементом в структуре ДНК, необходим для передачи энергии внутри клеток. Продукты с высоким содержанием фосфора включают свинину, говядину, молочные продукты, сыры, лосось, бобовые, семена тыквы, бразильский орех.

Биологическое значение