LIELĀ ĀJURVĒDAS GRĀMATA

Pareiza pārtikas produktu kombinācija, ņemot vērā nodaļas sākumā minē- piecus principus, veicina gremošanu un baro ķermeni. Ja ir zināms, kādas produktu kombinācijas rada negatīvu efektu, to var no­st, lietojot atbilstošus līdzekļus.

Siers pastiprina vēdera aizcietējumu un gļotu veidošanos. Tas bojā pītu un kaphu. Pret to palīdz melnie pipari.

Ceptas olas paaugstina pītu, bet jēlas olas - kaphu. Pretlīdzekļi ir kurkuma un sīpoli.

Saldējums pastiprina gļotu veidošanos un rada aizcietējumu. Ja saldējums tomēr jāēd, tam virsū jāuzēd krustnagliņas un kardamons. Biezpiens pastiprina gļotu veidošanos un rada aizcietējumu. Nevēlamo efek­tu novērš ķimenes un ingvers.

Zivis paaugstina pītu. Pret nevēlamo zivju efektu noder kokosrieksti, laims un citroni.

Gaļa nav viegli sagremojama. Krustnagliņas vai pipari gremošanu atvieglo. Alkoholam ir gan stimulējoša, gan nomācoša iedarbība. Tā nevēlamo iedar­bību var samazināt ar šķipsnu ķimeņu un 1 vai 2 kardamona sēklām. Tējas negatīvo efektu var mazināt ar ingveru, bet kafijas nevēlamo ietekmi var novērst ar sasmalcinātu muskatriekstu.

Ir zināms, ka saldumi veicina aizcietējuma veidošanos. Sausa ingvera pul­vera (sonthi/soonth) pievienošana sacukurotajiem augļiem mazinās aizcie­tējumu.

Tabaka bojā pītu un stimulē vātu. Brārni (smaržīgā kalme - Acorus calamus) izmanto kā pretlīdzekli tabakai.

Rīsi un kvieši pastiprina kaphu un palielina tauku daudzumu organismā. Šo graudaugu pozitīvo efektu pastiprina krustnagliņas un ingvers. Pākšaugi veicina gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos. Pretlīdzekļi ir ķip­loki, krustnagliņas, melnie pipari, ingvers, sāls un aso piparu pulveris.

•       Kāposti rada gāzes sēra satura dēļ. Tie jāgatavo ar saulgriežu eļļu, pievieno­jot kurkumu un sinepju sēklas.

•       Ķiploki paaugstina pītu. Pret tiem darbojas kokosrieksti un citroni.

•       Zaļie salāti veido gāzes. Ja tos karsē, gāzu veidošanās samazinās, bet zūd ari salātu ārstnieciskā iedarbība. Ja vēlas ēst svaigus salātus, tiem jāpievieno nedaudz citrona sulas.

•       Sīpoli veido gāzes. Lai to veidošanos novērstu, sīpoli jācep vai tiem jāpie­vieno sāls, citrons, biezpiens un sinepju pulveris.

•       Kartupeļi rada gāzes, jo satur daudz ogļhidrātu. To iedarbību var mazināt ar gī (attīrītu sviestu) un pipariem.

•       Tomāti pastiprina kaphu. Pretlīdzekļi ir laims un ķimenes.

•       Banānu negatīvo ietekmi uz kaphu var novērst kardamons.

•       Mango izraisa caureju. Zāles pret to ir kardamons.

•       Melones veicina ūdens aizturi ķermenī. Pret to palīdz sasmalcināti kokos­rieksti ar koriandru.

•       Gandrīz visi, kas ēd riekstus, to skaitā zemesriekstus, izjūt gāzu veidoša­nos un dedzināšanu kuņģī. Pret to palīdz riekstu izmērcēšana pa nakti vai apcepšana sezama eļļā ar ingveru, grauzdētu ķimeņu pulveri un pipariem.

•       Dažādas diētas var nomākt ēšanas prieku ikdienā. Ēdienkarte jāsastāda tā, lai iepriecinātu sevi ar ēdienu dažādību. Labu ēstgribu un labu veselību!

4. GREMOŠANAS TRAUCĒJUMI

Ājurvēdā gremošanas traucējumus iedala piecās grupās.

1.   Uztura nepietiekamība, ja ēd pārāk maz vai pat badojas.

2.    Toksīnu veidošanās un svarīgu barības vielu trūkums sliktas uztura kvalitā­tes un nepareizas produktu kombinācijas dēļ.

3.    Kvalitatīvas un kvantitatīvas pārmērības ēšanā, pie kurām pieskaitāma arī "emocionālā pārēšanas". Tās rezultātā ir liekā ķermeņa masa un/vai augsts holesterīna līmenis asinīs, kas var izraisīt augstu asinsspiedienu, sirdslēkmi vai pat paralīzi.

4.    Pārtikas toksīnu izraisīti gremošanas traucējumi.

5.    Gremošanas traucējumi, kas rodas ķermeņa uzbūvei nepiemērotas pārtikas dēļ.

4 GADALAIKU IETEKME uZ VESELĪBU UN SLIMĪBĀM

Ājurvēdā uzsver gadalaiku ietekmi uz ķermeni un iesaka pieskaņot savu kdienas dzīvi atbilstošajam gadalaikam. To sauc par ritucharya, un tā palīdz izturēt došu līdzsvaru, mainoties gadalaikiem.

I. VESELĪBAS TRAUCĒJUMI UN SLIMĪBAS VASARĀ

sAULES APDEGUMI

Saule bieži apdedzina ādu, ja cilvēks atrodas kalnos vai pie jūras, jo klintis īn ūdens stipri atstaro saules gaismu, īpaši ultravioletos starus. Cilvēki, kuriem r tumša ādas krāsa, mazāk cieš no apdegumiem nekā tie, kam āda ir gaiša. Tie, airi ir biežāk pakļauti saules staru iedarbībai, pacieš tos labāk. Saules apdegumi ^ar izpausties, sākot ar ādas apsārtumu un beidzot ar pietūkumu un čūlām. Ja .eja pakļauta saules iedarbībai, var pietūkt acu plakstiņi. Ir vairāki ieteikumi, cā izvairīties no saules apdegumiem un novērst to sekas.

•       Iedegums var mazināt saules apdegumus. Iedegums ir ķermeņa aizsargreak- cija. Jo vairāk melanīna veidojas ādā, jo tā kļūst tumšāka un labāk pasargāta no apdegumiem.

•       Vieglus saules apdegumus var ārstēt ar vēsām, mitrām kompresēm, ko uz­liek uz 10-15 minūtēm trīs reizes dienā. Var ieteikt arī kādu laiku vannoties remdenā vai vēsā ūdenī.

•       Efektīvu aizsardzību pret stipriem saules stariem var nodrošināt dabiskie aizsarglīdzekļi - sandalkoks un alveja.