Любите людей, используйте вещи. В обратную сторону это не работает

Последствия любого короткого пути намного серьезнее временного преимущества. К каждой пилюле прилагался перечень побочных эффектов куда тяжелее, чем болезнь, которую та должна была лечить: сухая кожа, зуд, сыпь, сухость во рту, шелушение кожи, воспаление белков глаз, боль в суставах, боль в спине, головокружение, сонливость, нервозность, изменения ногтей на руках и ногах, депрессия (и это были указанные побочные эффекты всего лишь одного из принимаемых мною препаратов).

Врачи ни разу не упоминали о корректировке диеты; в конце концов я додумался до этого самостоятельно. До тех пор я бездумно следовал назначениям врачей, послушно скупая все прописанные ими таблетки, кремы, аэрозоли или микстуры. Слушаться было проще, чем ставить под сомнения их предписания. А их предписания были намного проще, чем принятие ответственности за собственную жизнь.

Я не считал свои привычки нездоровыми. Никогда. Ну, в самом деле, я не курил, не пил, не принимал легкие наркотики, не занимался незащищенным сексом – это стандартные вопросы, которые врачи задавали мне во время медицинских осмотров. Но мои привычки были отнюдь не здоровыми. Я понятия не имел, что понимается под словом «здоровые». Мне рассказали о пищевой пирамиде, правда, ни словом не упомянув о продуктах глубокой переработки, источниках снабжения пищевых продуктов и минусах злоупотребления рецептурными лекарственными средствами. Черт возьми, в двадцать один год я был уверен, что большая порция картошки фри обеспечивает нужное количество овощей в рационе.

Диета минималистов

Даже сегодня, в XXI веке, специалисты не пришли к единому мнению касательно здоровых продуктов. Один уважаемый веб-сайт рекомендует палеодиету, а второй – низкоуглеводную. Провалившись в кроличью нору противоречивых советов, мы с грохотом захлопываем крышку ноутбука и возвращаемся к жаренным во фритюре печенькам Oreos (которые, кстати сказать, полностью веганские).

В одном из эпизодов подкаста «Минималисты» – эпизоде 184 «Диета минималистов» – завязалась дискуссия между спортсменом-веганом Ричем Роллом, который питается только растительной пищей, врачом-мясоедом Полом Саладино, который не ест ничего, кроме животных (это не опечатка), и всеядным врачом Томасом Вудом, употребляющим в пищу, как и девяносто девять процентов остального населения земли, и растения, и животных[54]. Хотя все три участника обсуждения служили наглядным примером отличного здоровья, они придерживались диаметрально противоположных взглядов.

Вместо того чтобы провоцировать споры, я был в большей степени заинтересован в том, в чем эти профессионалы сходились во мнении. Невзирая на различные подходы, все участники согласились, что пища, подвергающаяся технологической обработке, не очень подходит для здоровой жизни. Равно как и сахар, глютен, рафинированные масла, химикалии или продукты промышленного животноводства. Они также сошлись в том, что каждое человеческое существо генетически уникально, следовательно, одна и та же диета дает совершенно разные результаты у двух разных человек.

Нет ничего удивительного в том, что вопросы здоровья представляют такую сложность. То, что эффективно в вашем случае, может оказаться бесполезным для меня. Все это так утомительно. Из разговоров со специалистами и экспериментов с собственным рационом я вынес важный урок: лучше всего сконцентрироваться на универсальных принципах, а не прописывать всем подряд одинаковый образ жизни. Таким образом, ниже представлены базовые положения здоровой минималистской диеты:

Употребляйте экологически чистую пищу.

Не переедайте и не недоедайте.

Исключите продукты, вызывающие воспаление.

Исключите рафинированные растительные масла[55].

Откажитесь от продуктов, подвергшихся технологической переработке.

Не употребляйте продукты, от которых вас тошнит.

Сосредоточьтесь на проблеме, а не симптоме.

Употребляйте органические растительные продукты и мясо животных на свободном выпасе.

При любой возможности покупайте местные продукты питания.

Результаты могут варьироваться, но неизменная база позволяет нам выстроить дом, в полной мере отвечающий нашим потребностям и желаниям.

Годам к двадцати пяти, перестав рассчитывать, что кто-то снабдит меня чудодейственной таблеткой от всех болезней, и проведя собственные изыскания, я скорректировал рацион, исключив причины своего ожирения. В моем случае это был отказ от сахара, хлеба и продуктов глубокой переработки. Помимо этого, я добавил цельнозерновые продукты, убрал все перекусы и ограничился двумя приемами пищи в день.

Ответственное управление личностью