Любовь и брокколи: В поисках детского аппетита

Питание и воспитание: опыт мам

«Мне нравится, что в Германии с едой для детей не заморачиваются, дают все. Это у русско-украинских мамочек культ еды: супы, каши, никакой пиццы и полуфабрикатов. А здесь культ свободы, и в отношении еды в том числе. Вместо того чтобы торчать у плиты и готовить органическую кашу, я лучше куплю булку в супермаркете и погуляю с дочкой в парке!»

Таня из Берлина

«Мне нравится, что детей учат думать. Сейчас у нас в садике по пятницам общий завтрак (в остальные дни каждый приносит с собой в контейнере то, что хочет). А накануне пятницы нас просят вместе с ребенком пойти в магазин, и он сам решает, что выбрать. Мой сын – ему два с половиной – думает, смотрит, выбирает и страшно горд собой. Он уже почти год решает самостоятельно, что будет есть на завтрак и на ужин (из имеющегося дома). Это, кстати, хорошо работает. Мне также нравится, что немцы никого не критикуют. Меня поучают только соотечественники. А еще я счастлива, что детей здесь не заставляют есть».

Ирина из Дюссельдорфа

«На мой взгляд, самое лучшее изобретение немецкой кухни – это густой суп Eintopf, который объединяет и первое, и второе в одной тарелке: овощи, крупы, мясо, рыба – возможны любые варианты. Малышне, которая не ест овощи, можно подмешать любой “витамин” типа морковки или брокколи – и пюрировать. Моя дочь уплетала такое блюдо за обе щеки. Ну и, конечно, фруктовые смузи, куда я контрабандой пропихивала авокадо».

Ксения из Берлина

«У меня немецкие друзья все питаются по правилам; пекут хлеб из муки грубого помола (полбяной или гречишной); мясо, молочные продукты, яйца покупают свежие и у своих фермеров. Такие продукты гораздо вкуснее, чем из супермаркета, но и стоят недешево. Полуфабрикаты потребляют местные русские из числа моих знакомых, а немцы – максимум пиццу купят замороженную. Супов тут едят меньше, и с морепродуктами беда, но это в Баварии. Зато салатов из зелени много, и мясо/рыбу принято есть с салатом/овощами. Очень правильно, на мой взгляд. Много сезонной еды, это тоже полезно. А в общем, выбор и качество продуктов в Германии супер, особенно в маленьких (“своих”) магазинчиках/производствах: домашний йогурт, сыр, оливковое масло – итальянцы привозят. В России, увы, такие продукты недоступны. Кстати, мои немцы абсолютно уверены, что это русские, а не они едят ну очень много хлеба – и с первым, и со вторым. Моя немецкая свекровь делает свои фирменные лепешки без дрожжей, из смеси разных круп – очень вкусно. В целом немцы, кого я знаю, питаются лучше и правильнее русских. Возможно, потому, что здесь достаток повыше, а может, и просто привычка с детства. Теперь, приезжая в Россию, я с ужасом смотрю на количество еды во время застолий, особенно на салаты, заправленные майонезом…»

Екатерина из Баварии