Ложка йода для щитовидной железы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сельдерей, морковь и чеснок очистить, мелко порезать. Разогреть на сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарить овощи до мягкости в течение 5–6 мин., добавить белое вино. Готовить до тех пор, пока не исчезнет запах алкоголя. Снять с огня.

Молоко разогреть до кипения, но не кипятить. На сухой сковороде слегка подсушить муку, затем добавить нарезанное маленькими кусочками масло. Готовить на слабом огне, помешивая, до образования однородной массы в течение 1 мин. Затем, не прекращая размешивать, влить тонкой струйкой горячее молоко. Дать закипеть. Как только соус загустеет, снять с огня. Приправить мускатным орехом, солью и перцем по вкусу.

Укроп измельчить, положить в большую миску, добавить оставшееся оливковое масло, по щепотке перца и соли.

Филе лосося нарезать небольшими кусочками, переложить в миску с укропом, перемешать.

Моцареллу нарезать тонкими пластинками. Листы теста по одному варить в подсоленном кипятке в течение 1 мин. Форму для запекания смазать соусом, на дно выложить листы лазаньи.

Смазать тесто соусом, выложить овощи, затем кусочки лосося с укропом. Поверх лосося выложить нарезанную моцареллу, слегка смазать ее соусом. Закрыть листами теста, залить оставшимся соусом и посыпать пармезаном.

Накрыть форму фольгой, поставить в предварительно разогретую до 200 °C духовку. Готовить 30 мин., затем снять фольгу и готовить еще 10 мин.

Рыбные рулеты с яблоками

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• рыба белая плотная – 500 г

• яблоки – 2 шт.

• лимон (только сок) – 0,5 шт.

• хрен сливочный – 2 ст. л.

• укроп – 1 пучок

• соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Яблоки натереть на крупной терке, удалив сердцевину. Укроп измельчить. Смешать яблоки, укроп и хрен.

Филе рыбы вымыть, обсушить и разрезать на 4 тонкие пластины. Сбрызнуть соком лимона.

Выложить на филе начинку, свернуть рулетами, закрепить зубочистками. Слегка присолить и завернуть в фольгу. Готовить в разогретой до 200 °C духовке 15 мин.

Фрикадельки из пикши в йогуртовом соусе

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• филе пикши – 600 г

• цедра 1 лимона

• масло оливковое – 2 ст. л.

• кориандр молотый – щепотка

• соль – по вкусу

• петрушка свежая (нарезанная) – 1 маленький пучок

• масло сливочное – 60–80 г

ДЛЯ СОУСА:

• огурец небольшого размера – 1 шт.

• йогурт натуральный – 300 мл

• масло оливковое – 2 ст. л.

• укроп – 1 маленький пучок

• соль – по вкусу