Ложка йода для щитовидной железы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовить соус. Огурец очистить от кожуры, натереть на терке. Укроп измельчить. Смешать огурец, укроп и йогурт, накрыть пленкой, поставить в холодильник.

Приготовить фрикадельки. Провернуть рыбу через мясорубку, добавить измельченную цедру и петрушку, приправить солью и кориандром. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Мокрыми руками слепить из фарша шарики диаметром 3–4 см, в центр каждого положить кусочек масла. Накрыть фрикадельки пленкой и охладить в течение 30 мин. Смазать их оливковым маслом, выложить на покрытый пергаментом противень и поставить под сильно разогретый гриль на 3 мин. Перевернуть, готовить еще 3 мин. Подавать с йогуртовым соусом, перед подачей заправив соус оливковым маслом и солью.

Пикша в сметане по-фински

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• морская рыба (треска, пикша) – 1–2 шт.

• морковь большого размера – 1 шт.

• лук репчатый – 1 шт.

• сметана жирностью 15–20 % – 450 г

• вода – четверть стакана

• помидоры черри – по вкусу

• лист лавровый – 2 шт.

• зелень петрушки и укропа (рубленая) – щепотка

• соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кусочки рыбы выложить в широкую кастрюлю.

Добавить душистый перец, лавровый лист, луковицу, тонкие колечки моркови, 200 г сметаны и немного воды. Посолить. Жидкость должна немного закрывать рыбу. Консистенция достаточно густая.

Накрыть крышкой, довести до кипения и готовить на слабом огне до готовности.

Пикша , запеченная в листьях лука-порея

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• филе пикши – 500 г

• лук репчатый среднего размера – 1 шт.

• листья лука-порея – 8 шт.

• чеснок – 2 зубчика

• масло растительное – 3 ст. л.

• кориандр (молотый) – 0,5 ч. л.

• куркума (молотая) – 0,5 ч. л.

• перец острый небольшого размера – 1 шт.

• лимон – 1 шт.

• лист лавровый (маленький) – по вкусу

• соль – по вкусу