Мать и дитя

Можно использовать следующие препараты: паста из шиповника, джем из смородины, яблочная паста, абрикосовый джем, мякоть вишен из варенья.

804. «Элонак» (Гуигоз) представляет собой порошок из карот (мелкая морковь) — 82–84% — к которому добавляется питательный сахар, поваренная соль, какао, поджаренная желудевая мука (танин). Высокое содержание минеральных солей и поваренной соли облегчает реминерализацию во время поносов. Иногда можно наблюдать поразительный рост кривой веса тела (пищевые отеки), которые исчезают сразу же после повышения количества назначаемого молока.

Этот порошок показан при лечении поносов и приготовляется с 5–10% порошка.

Морковные супы, приготовляемые правильно, оказывают такое же действие. Приготовленный в Румынии подобный препарат в форме морковного порошка, оказался весьма хорошим.

805. «Аробон», естественный препарат, выпускаемый фирмой Нестле, который готовится из 80% порошка из фрукта дерева Ceratonia Siliqua[61], 15% чистого крахмала и 5% какао (теоброминовое).

Аналогичным препаратом является югославский препарат «Чератония».

Анализ состава этих фруктов показал, что семена, кожура и оболочка содержат в различных пропорциях пектин, лигнин и танин.

Этот препарат используется для предупреждения и лечения острых или хронических поносов у грудных детей, детей вообще, а также взрослых лиц и представляет то преимущество, что может назначаться грудным детям раннего возраста, легко приготовляется и нравится всем детям. Единственным недостатком является то, что он менее действенен, чем морковный суп (конечно, хорошо приготовленный).

Может быть использован при всех категориях поносов: простые энтериты, дизентерия, энтероколиты, колиты, целиакия.

«Аробон» не нуждается в кипячении и приготовляется просто и быстро. Для получения нужной концентрации добавляют меркой (которая прилагается к коробке), содержащей без верха 1 г, к уже приготовленному молоку или предварительно кипяченой воде. Бутылочка хорошо встряхивается, а если предпочитают чашку, все подвергается энергичному смешиванию. «Аробон» можно приготовлять и разливать в большое количество бутылочек с условием последующего хранения в холодильнике.

Для предупреждения пищеварительных расстройств систематически к обычной еде следует добавлять «Аробон» — 2% (2 мерки без верха на 100 мл жидкости); в случае недоношенных детей «Аробон» добавляется только в 1%.

В случае начавшегося поноса «Аробон» назначают в течение 12–14 часов следующим образом:

— 3–5% детям от рождения до 6 месяцев: 3–5 мерок без верха на 100 мл воды;

— 5–10% детям свыше 6 месяцев (5–10 мерок на 100 мл воды), вычисляя 160–180 мл жидкости/кг веса тела в сутки.

Можно подсластить 5% глюкозой и 3–5% сахара или 1 таблеткой сахарина на 200 мл жидкости.

Начиная со 2-го дня к переходной диете его добавляют к соответствующим переходным препаратам («Эледон», «Гумана II», «Лакто») — по указаниям врача.

Возвращение к нормальному питанию осуществляется постепенно: «Аробон» сохраняется в меньшей концентрации (1–3%) с добавлением к нормальному питанию еще в течение 3–4 дней после появления нормального стула.

Калорийный показатель препарата: 280 калорий/100 г.

Недавно в магазинах появился аналогичный югославский препарат «Чератония».

Рецепты

806. Общие правила приготовления препаратов из фруктов и/или овощей.

Для защиты витаминов от разрушения во время приготовления еды показано соблюдение следующих правил:

— пищевые продукты кипятятся по возможности короткое время в закрытых крышкой сосудах;

— приготовление овощей и фруктов — очистка, резка, пропускание через терку — производится за короткое время до кипячения. Сохранение продуктов в воде долгое время перед употреблением противопоказано, так как витамины и минеральные соли переходят в воду. Соответствующие блюда подаются на стол сразу же после кипячения, а в противном случае их следует немедленно охлаждать и сохранять на холоде. Вода после кипячения не выбрасывается, так как в ней содержатся витамины и минеральные соли;

— используются только нержавеющие ножи;

— подслащение фруктовых консервов производят перед их стерилизацией;

— фруктовые или овощные соки, а также и размельченная фруктовая мякоть (яблоки) или тертые корнеплоды (морковь) приготовляются перед их подачей ребенку;

— следует предпочитать препараты из полноценных зерновых булочным изделиям, приготовленным из белой муки;

— для обеспечения надлежащего подвоза жиров и жирорастворимых витаминов следует добавлять в овощные пюре немного масла;

— необработанные фрукты и овощи тщательно обмываются перед их подачей на стол, вследствие опасности инфекции и отравления инсектофунгицидными препаратами;

— лица, приготовляющие еду для детей, должны тщательно мыть руки водой с мылом, а соответствующая посуда хорошо моется детергентами, а после этого окатывается кипятком еще раз перед их использованием;