Матрица стройности. Как худеть, ни в чем себе не отказывая

3. Чем больше сахара в организме, тем больше выделяется инсулина для его транспортировки. Избыток инсулина тормозит переработку сахара в энергию и подавляет активность ферментов, которые расщепляют жиры.

4. При повышенном уровне глюкозы повышается гормон стресса (норадреналин), из-за чего начинает хотеться съесть что-то более калорийное.

5. Гликемический индекс продуктов – величина не постоянная. Чем свежее, зеленее, сырее, целее, холоднее и крупнее продукт, тем ниже его гликемический индекс.

6. Сложными называются блюда, состоящие из нескольких продуктов. Определите для себя, какие из составляющих сложного блюда вам нравятся больше всего. И готовьте это блюдо только из тех продуктов, которых вам действительно хочется.

7. Не бойтесь видоизменять рецепты под свой вкус. Придумывайте свои блюда и получайте от них удовольствие, не заставляя себя есть то, в чем нет потребности.

8. В организме человека (да и не только) природой изначально заложено стремление к сладкому вкусу, поскольку это было принципиально для выживания – так человек распознавал пригодную к еде пищу. Первоначально это было грудное молоко. Именно его сладкий вкус притягивает младенца, благодаря чему во время кормления устанавливается взаимосвязь с мамой. Если с мамой есть какие-то неразрешенные психологические проблемы, то во взрослом возрасте эти проблемы вытекают в патологическую тягу к сладкому. Проработать эти проблемы помогает упражнение «Письма маме».

9. Заменять сахар фруктозой как минимум бессмысленно, как максимум – опасно. При возникновении потребности в сладком обратите внимание на те его источники, которые максимально приближены к природным. Во фруктозе нет ничего плохого, когда она в «естественной среде» – фруктах, ягодах, меде.

Задание: анализ блюд из вашего рациона

В этот раз задание состоит из двух частей.

Часть 1. Три любимых блюда

Ответьте на вопрос: если вас попросят выбрать три любимых блюда, которые вы могли бы есть всю жизнь, какие блюда вы бы выбрали?

А теперь спросите себя о каждом из этих блюд:

•  когда вы полюбили это блюдо?

•  что чувствуете, когда его едите?

•  навевает ли это блюдо какие-то воспоминания?

•  какие эмоции вы испытываете, когда его едите?

Найдите для себя ответ: что, кроме вкуса, вас притягивает в этих блюдах?

Если это сложные блюда, проанализируйте, какие составляющие вам нравятся в них больше всего. А есть ли в этих блюдах ингредиенты, которые вы не любите или равнодушны к ним? Подумайте, как могли бы изменить рецепт блюда, чтобы оно максимально вас удовлетворяло по составляющим. Не думайте при этом о том, что питание должно быть разнообразным, ведь на самом деле вам не придется всю жизнь питаться только этими блюдами. Просто максимально «подгоните» их под себя.

Попробуйте приготовить для себя новые блюда по вашим новым рецептам. После того как попробуете их, опишите в дневнике свои ощущения и впечатления.

Часть 2. Проводим ревизию в меню