Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами!

350 г консервированного отварного мяса, 200 г маринованных огурцов, 300 г отварного картофеля, 4 ст. л. майонеза, несколько веточек зелени, молотый красный перец и соль по вкусу

Отварное мясо, маринованные огурцы и картофель нарезать небольшими кубиками, приправить по вкусу солью и красным молотым перцем, заправить майонезом и перемешать.

Готовый салат выложить в салатник горкой, украсить ломтиками маринованных огурцов и зеленью.

Салат с курицей и стручковой фасолью

200 г консервированной отварной курицы, 100 г стручковой фасоли, 150 г помидоров, 1–2 зубчика чеснока, 1 ст. л. кунжута, 2 ч. л. лимонного сока, 1/3 ч. л. лимонной цедры, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. горчицы, 6–7 листьев салата, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу

Курятину нарезать кусочками, обжарить в растительном масле. Стручковую фасоль нарезать кусочками длиной около 3 см, выложить в сковороду к мясу, посыпать лимонной цедрой, жарить, время от времени перемешивая, 7 мин. Снять с огня.

Добавить пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, бальзамический уксус, горчицу, сахар, соль, аккуратно перемешать, дать настояться 3 мин. Помидоры нарезать небольшими ломтиками, соединить с фасолью и мясом. Выложить на листья салата и посыпать обжаренными семенами кунжута.

Горячий салат из свинины с виноградом

400 г нежирной свиной тушенки, 400 г белого винограда, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. меда, цедра 1 лимона, 2 ст. л. арахиса, 2 зубчика чеснока, 6–7 веточек кинзы, 4 ст. л. растительного масла, соль и перец

Свинину очистить от соуса, нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и нарезать соломкой. Свинину немного обжарить в масле, добавить чеснок. Мясо посолить, поперчить, перемешать, переложить в тарелку и сохранять в тепле.

Зелень измельчить. Приготовить соус. Нагреть 2 ст. л. растительного масла. Добавить белый виноград, быстро обжарить его и смешать с медом и измельченной цедрой лимона. Добавить соевый соус и готовить, перемешивая, пока виноград не покроется глазурью, а жидкость не испарится. Положить арахис и готовить, перемешивая, еще 1 мин. Горячее мясо смешать с соусом и зеленью и сразу же подать на стол.

Салат из риса с индейкой и изюмом

500 г консервированного филе индейки, 200 г отварного риса, 100–120 г яблок, 100 г изюма, 150 г лука, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. соевого соуса, несколько веточек зелени, соль и специи по вкусу

Филе индейки нарезать небольшими кубиками, обжарить в 2 ст. л. растительного масла. Влить соевый соус, добавить специи, перемешать, тушить 2 мин, снять с огня.

Отдельно обжарить нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Добавить промытый изюм, жарить еще 1–2 минуты.

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать маленькими кубиками, соединить с отварным рисом. Добавить индейку и лук с изюмом (вместе с маслом, в котором они жарились), аккуратно перемешать. Подавать салат, украсив зеленью.

Мясные рулетики под соусом

2 листа тонкого лаваша, 500 г смешанной мясной тушенки, 100 г лука, 200 г моркови, 100 мл томатного соуса, 150 мл сметаны, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу

Лук нарезать не очень мелко. Морковь натереть на крупной терке, обжарить все на растительном масле.

Лаваш разделить пополам. На каждый кусок выложить мелко нарезанное или пропущенное через мясорубку мясо, скрутить лаваш в трубочку и оставить на пару минут. Разрезать рулетики на небольшие кусочки и выложить на обжаренные лук и морковь разрезом вниз.

Приготовить соус: смешать сметану, томатный соус, добавить перец, соль, 200 мл кипятка, перемешать, залить рулетики, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне 2–3 мин. Выключить и оставить под крышкой еще на 10 минут.

Бутерброды с сайрой