Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами!

400 г консервированной печенки, 400 г лука, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. уксуса, соль, перец по вкусу, листья салата, зелень для украшения

Очищенный лук мелко нарезать, залить водой, добавить уксус и оставить на 15–25 мин. Печенку нарезать соломкой, немного обжарить на растительном масле.

Смешать готовую печенку и маринованный лук, посолить, поперчить, заправить майонезом и поставить в холодильник на 30 мин. Подать на листьях салата, украсив зеленью.

Теплый салат из апельсинов, свеклы и курицы

200 г консервированной курятины, 200–250 г апельсинов, 200–300 г отварной или запеченной свеклы, 50 г лука, 50–70 г феты, 5 веточек петрушки, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец

Для соуса: 50 мл апельсинового сока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. зернистой горчицы

Свеклу очистить от кожицы и нарезать небольшими дольками. Лук нарезать полукольцами и немного обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Апельсины очистить от кожуры, семян и пленок, нарезать мякоть небольшими ломтиками. Куриное мясо нарезать небольшими брусочками или кубиками, быстро обжарить в небольшом количестве растительного масла. Сыр нарезать кубиками или тонкими брусочками. Зелень измельчить.

Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, перемешать. Апельсиновый сок смешать с 2 ст. л. растительного масла и горчицей, приправить солью и перцем. Заправить салат соусом, перемешать.

Бутерброды «Лодочки»

Белый багет, 200 г сыра, 300–400 г тушенки из свинины или телятины, 100 г моркови, 100–120 г лука, 500 мл кефира, 3 яйца, 1 ст. л. растительного масла, соль и зелень по вкусу

Багет разрезать вдоль на две части, вынуть часть мякоти, чтобы получились «лодочки».

Тушеное мясо очистить от жира, нарезать небольшими кусками. Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить в растительном масле. Мясо смешать с тертым сыром. Перемешать луковую и мясную начинку, добавить соль, измельченную зелень и наполнить получившейся начинкой багеты.

Кефир смешать с 1 яйцом и полить этой смесью бутерброды. В середине каждого бутерброда сделать углубление и аккуратно вбить яйцо, чтобы не повредить желток. Отправить бутерброды в разогретую до 200 °C духовку на 10–15 минут.

Салат из баранины с овощами

400 г консервированной баранины, 100 г твердого сыра, 1–2 отварных яйца, 200–250 г редиса, 100 г моркови, 70–100 г консервированного сладкого перца, 60–70 г лука, 1 зубчик чеснока, 150 мл майонеза, 1 ст. л. растительного масла, соль, зелень и специи по вкусу

Баранину очистить от жира и соуса, нарезать соломкой. Морковь отварить, нарезать тонкими полукружиями или натереть на терке для корейской моркови. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Консервированный перец нарезать соломкой. Сыр и редис натереть на крупной терке или нарезать дольками, добавить пропущенный через пресс чеснок.

Подготовленные продукты соединить, посолить и заправить майонезом. Перед подачей на стол украсить салат дольками яиц, зеленью, ломтиками консервированного перца.

Салат по-армянски

300 г консервированной в собственном соку говядины, 100 г репчатого лука, 80–100 г моркови, 1 отварное яйцо, 200 г граната, 1 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 лимон, 1 ч. л. зелени петрушки, майонез, соль, специи по вкусу

Говядину нарезать мелкими кусочками и выложить ровным слоем на блюдо.

Сваренное вкрутую яйцо и очищенную морковь нарезать кубиками, смешать с зернами граната, дольками очищенного лимона, измельченным луком, зеленым горошком, нашинкованной зеленью петрушки и выложить на кусочки мяса. Сверху залить майонезом.

Салат мясной острый