Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета

А вот длительное многодневное голодание замедляет обмен веществ, как и длительная низкокалорийная диета. При этом низкокалорийные диеты рекомендуются во всем мире, а голодание – нет. Некоторые думают, что голодание способствует снижению уровня сахара в крови, но, как и во время ежедневного ночного голодания, организм все контролирует и начинает разрушать гликоген в печени, чтобы обеспечить нехватку глюкозы. Как только запасы глюкозы истощаются – примерно через 24–36 часов голодания – организм начинает вырабатывать ее посредством глюконеогенеза, используя глицерин, соединение, полученное в результате распада жиров. Мы часто слышим, что клетки мозга могут получать энергию только из глюкозы, но это не совсем верно, потому что в качестве источника топлива человек может использовать кетоновые тела, которые обеспечивают нас необходимой энергией во время голодания. А теперь представьте, если бы в качестве энергии мозг действительно был способен использовать только исключительно глюкозу, что бы с нами было? Если бы мы не ели в течение 24–36 часов? Да человечество давно бы вымерло.

Вовсе не обязательно есть часто, чтобы поддерживать в крови нормальный уровень глюкозы; в принципе нам вообще не следует об этом беспокоиться, за нас решит все само наше тело, оно для этого предназначено. Известно точно, что интервальное голодание помогает повысить чувствительность к инсулину. Возможно, люди, страдающие гипогликемией, и правда вынуждены питаться много раз в день, хотя никаких доказательств тому не существует. Поэтому лучше рассматривать каждый случай индивидуально. Есть еще один миф: якобы голодание сжигает мышечную массу. Но это тоже неверно. Сжигание мышечной массы происходит только в том случае, если жировые отложения настолько низкие, что у организма просто нет иного ресурса, кроме как начать использовать запасы мышечного белка, превращая его в глюкозу.

Поверьте, даже элитные спортсмены, у которых жира очень мало, не достигают подобного уровня за несколько часов голодания. Это может произойти только при длительном голодании, превышающем 3 суток.

Виды интервального голодания

Как минимум один из видов голодания мы соблюдаем все – бессознательно: он связан с часами сна.

Но существуют еще другие, различные виды голодания:

• 12/12: непрерывное 12-часовое голодание и упорядоченное потребление пищи в течение оставшихся 12 часов.

• 14/10: непрерывное 14-часовое голодание подряд и упорядоченное потребление пищи в течение оставшихся 10 часов.

• 16/8: непрерывное 16-часовое голодание и упорядоченное потребление в течение оставшихся 8 часов.

• 24 ч: 1 полные сутки голодания (к этому виду голодания следует прибегать время от времени, а не на регулярной основе).

• Некоторые люди постятся по 3 дня подряд.

СОВЕТЫ 

Вот что обычно я рекомендую в первую очередь:

• 12-часовое голодание: его легко выполнить, и у него много преимуществ, среди прочего – увеличение количества полезных бактерий. Достаточно поужинать в 21:00 и позавтракать в 9:00. Подобное голодание можно практиковать каждый день.

• 16-часовое голодание: например, последний прием пищи в 17:00 вечера, а далее вплоть до следующего дня ничего не есть. Это голодание я рекомендую либо 1 раз в неделю – хотя это не обязательно – или в том случае, когда вы переели лишнего (в гостях, на дне рождения). Голодание стимулирует процесс очищения, как я уже объясняла ранее, и на следующий день ваше пищеварение и самочувствие значительно улучшатся.