Момордика – индийский лекарь на вашей даче

Суп холодный из момордики с йогуртом

Момордика – 500 г

Нежирный йогурт – 200 г

Лимонный сок – 70 мл

Листья мяты – 10 г

Молотый имбирь – на кончике ножа

Момордику очистить от кожуры, семян и нарезать небольшими кусочками.

Добавить йогурт, лимонный сок, молотый имбирь, перемешать и охладить. Готовый суп украсить листьями мяты.

Суп холодный с момордикой и солеными огурцами

Квас – 600 мл

Филе говядины – 200 г

Маринованная момордика – 50 г

Репчатый лук – 50 г

Соленый огурец – 50 г

Свекла – 50 г

Сметана – 50 г

Зеленый лук – 50 г

Зелень укропа – 20 г

Соль по вкусу

По отдельности сварить мясо и свеклу и дать остыть. Нарезать небольшими кубиками говядину, момордику, свеклу и соленый огурец. Нашинковать репчатый лук.

Измельчить зеленый лук и зелень укропа. Соединить подготовленные ингредиенты, залить квасом, предварительно смешанным со сметаной, и посолить.