Читаем Монастырская кухня полностью

Важно отметить, что понятие «обыденный храм» означало не только то, что храм был построен за один день, но также за один день он был освящен, и в нем в течение суток совершены те службы, которые положены по уставу. На эту особенность обыденных церквей указывает старший профессор русской словесности, декан философского факультета Московского университета, известный поэт и славянофил Степан Петрович Шевырев (1806–1864): «Обыденное построение храма не заключалось только в том, чтобы сложить стены, но заключало в себе и внутреннее построение храма, относящееся к его освящению и богослужению в нем». Такое открытие он сделал для себя, когда летом 1847 года отправился в Кирилло-Белозерский монастырь. В древней Вологде он узнал подробности строительства Всеградской церкви Спаса Обыденного в 1655 году. Строить церковь начали в ночь на 18 октября и закончили за два часа до рассвета. Освящать храм начали в пятом часу дня, чтобы в сутки совершить в храме и все положенные божественные службы. Осмотр вологодских древностей Степан Петрович начал со Спасо-Прилуцкого Димитриева монастыря.


Спасо-Прилуцкий Димитриев мужской епархиальный монастырь города Вологды был основан в 1371 году святым преподобным Димитрием Прилуцким. В то время преподобный Димитрий уже был основателем и игуменом другого известного монастыря – Никольского в Переславле-Залесском. Святой был хорошо знаком с преподобным Сергием Радонежским и московским князем Дмитрием Ивановичем Донским. Слава о преподобном распространилась далеко за пределы Переславля. От нее он решил уйти дальше на север и недалеко от Вологды, к великой радости местных жителей, основал Спасо-Прилуцкий монастырь.

Особо дорога эта обитель москвичам, потому что в 1812 году монастырь принял вывезенные перед захватом столицы святыни и сокровища патриаршей ризницы, Свято-Троицкой Сергиевой лавры, Чудова, Новоспасского, Знаменского, Николо-Угрешского, Покровского, Новодевичьего, Вознесенского монастырей, а также некоторых московских храмов. Три месяца, пока Москва не была освобождена, они находились в соборе, охраняемые лишь монахами. Так же практически без охраны они были доставлены в Спасо-Прилуцкий монастырь. Читая описания собора, сделанные Степаном Петровичем Шевыревым в 1847 году, поражаешься, насколько тонко человек XIX века воспринимал, как в священных церковных стенах находилось «все движимое благолепие наших церквей».

Рассказчик отмечает, что над кровлею хранителем московских святынь, игуменом Павлом, под «Всевидящим Оком», была написана дата – 1812, и двустишие от имени монастыря:

«Безбедно Богъ меня въ сей лютый годъ хранилъ,Москве разсеянной прибежищемъ я былъ».

За год до того, как московские святыни были укрыты от неприятеля и огня в Спасском соборе Прилуцкого монастыря, в сентябре 1811 года в храме случился пожар. Весь иконостас собора был объят огнем, тогда один служитель монастыря бросился к алтарю и достал из пламени невредимую икону преподобного Димитрия Прилуцкого, созданную иконописцем Дионисием, вероятно, в 1503 году. Чудотворный образ сохранился до нашего времени. Сейчас он находится в экспозиции Вологодского государственного историко-архитектурного и художественного музея-заповедника, а в самой обители – особо почитаемый список с этой иконы.

Дионисий жил в XV – начале XVI века, работал во многих монастырях, писал иконы и фрески. Со знаменитым иконописцем произошел как-то поучительный случай, описанный в житии преподобного Пафнутия Боровского. Известный историк Василий Осипович Ключевский (1841–1911), критиковавший многие жития святых за однообразность и шаблонность, относил житие преподобного Пафнутия к разряду не только наиболее значимых с историко-литературной стороны, но и считал его весьма ценным историческим источником.

Летопись Рождества Пресвятой Богородицы Свято-Пафнутьева Боровского монастыря свидетельствует, что в 1467 году была освящена новая белокаменная церковь Рождества Пресвятой Богородицы. В житии святого об этом написано, что во время строительства сам преподобный Пафнутий вместе с учениками зимой носил камни, а во время стройки – воду. Во время возведения церкви он строго постился и носил легкую одежду.

Когда храм был воздвигнут, пригласил он живописцев, инока Митрофана и Дионисия с помощниками. В летописи обители указано, что произошло это в 1476 году. Дионисий никак не мог приступить к работе из-за болезни ног. Тогда старец благословил его начинать и сказал, что как только он приступит к работе, Бог и Пречистая Богородица могут его исцелить. Иконописец поверил словам преподобного, с радостью принялся за работу и исцелился.

Перейти на страницу:

Все книги серии Борис Корчевников и телеканал Спас. Совместный книжный проект

Люди неба
Люди неба

Бросить все и уйти в монастырь. Кажется, сегодня сделать это труднее, чем когда бы то ни было. Почему же наши современники решаются на этот шаг? Какими путями приходят в монастырь? Как постриг меняет жизнь – внешнюю и внутреннюю?Книга составлена по мотивам цикла программ Юлии Варенцовой «Как я стал монахом» на телеканале «Спас».О своей новой жизни в иноческом обличье рассказывают:• глава Департамента Счетной палаты игумен Филипп (Симонов),• врач-реаниматолог иеромонах Феодорит (Сеньчуков),• бывшая актриса театра и кино инокиня Ольга (Гобзева),• Президент Международного православного Сретенского кинофестиваля «Встреча» монахиня София (Ищенко),• эконом московского Свято-Данилова монастыря игумен Иннокентий (Ольховой),• заведующий сектором мероприятий и конкурсов Синодального отдела религиозного образования и катехизации Русской Православной Церкви иеромонах Трифон (Умалатов),• руководитель сектора приходского просвещения Синодального отдела религиозного образования и катехизации Русской Православной Церкви иеромонах Геннадий (Войтишко).

Юлия Олеговна Варенцова

Религия, религиозная литература
Монастырская кухня
Монастырская кухня

Максим Сырников – это феномен русского мира. Человек, способный за граммами мяса в пирожке разглядеть историю, культуру и сам дух нации. Он один умеет готовить с таким вкусом и ароматом, что за этим ароматом слышишь все русские запахи разом: от пряного запаха ладана на тихой вечерней службе до простреливающей свежести зачинающейся русской весны.Так может только тот, кто беззаветно влюблён в Россию. И на эту его влюбленность зрители канал «СПАС» отвечают сердечной взаимностью. «Монастырская кухня с Максимом Сырниковым» – вот уже третий сезон – один из самых успешных проектов канала.Я иногда думаю: где он берет такой неслыханный багаж знаний о стране и ее кухне? Где он берет силы для ежедневного эфира и постоянных поездок по стране, где он руководит кухнями нескольких ресторанов? Может, на своей тихой тверской заимке? А, может, просто в искренней любви к делу своей жизни.Борис Корчевников, генеральный директор телеканала «СПАѻ формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Ирина Степашева , Максим Павлович Сырников , Максим Сырников , Олег Робинов , Олег Юрьевич Робинов

Кулинария / Дом и досуг
Следы империи. Кто мы — русские?
Следы империи. Кто мы — русские?

Кто мы — русские? Пожалуй, это один из самых сложных вопросов, который может себе задать русский человек. Известный российский тележурналист и телеведущий, автор документальных фильмов Аркадий Мамонтов дает на него ответ, прибегая к историческим материалам и черпая вдохновение из общности нашей судьбы и веры.Из этой книги вы узнаете не только о том, как выбор централизованной религии повлиял на дальнейшее развитие нашего государства сквозь века, но и об истории русского искусства, образования, армии, о политическом и культурном феномене русофобии.Любовь к Родине, память о великих предках и истинные христианские ценности — только ли в этом лежит основа национальной идеи и души каждого русского человека? Читайте книгу «Следы империи. Кто мы — русские?» и открывайте для себя новый взгляд на страницы отечественной истории!Следы империи — православный взгляд на русскую историю.Книга для тех, кому не безразлична историческая судьба Родины.В чем настоящий замысел России? Родина у нас, русских, одна, и другой никогда не будет. Зачем мы живем? Что мы строим? Самые значимые события в русской истории и след, который они оставили в нашей судьбе.

Аркадий Викторович Мамонтов

Публицистика
Парсуна. Откровения известных людей о Боге, о вере, о личном
Парсуна. Откровения известных людей о Боге, о вере, о личном

Эти люди на слуху у каждого из нас. Но о чем они почти не говорят публично? Какие важные для них самих и сокровенные моменты редко обсуждаются в интервью для глянца и ТВ? В книге собраны очень откровенные рассказы известных людей о самих себе: своих «правилах жизни», духовных поисках, драматических моментах судьбы, ошибках, сомнениях, надеждах. Всем этим они поделились в беседе с Владимиром Легойдой, автором и ведущим программы «Парсуна» на телеканале «СПАС». Среди героев книги:– Юлия Меньшова– Дмитрий Певцов– Илзе Лиепа– Федор Емельяненко– Валерия Германика– Борис Корчевников– Алена Бабенко– Евгений Водолазкини многие другие.В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Владимир Романович Легойда

Религия, религиозная литература / Истории из жизни / Документальное

Похожие книги

Домашнее консервирование
Домашнее консервирование

Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность.К домашним способам консервирования относятся высушивание, замораживание, соление, квашение, мочение, маринование, консервирование с помощью сахара и консервирование под действием высокой температуры. При всех способах консервирования создаются неблагоприятные условия для развития различных гнилостных микроорганизмов, приводящих к порче продуктов..

Л. А. Калугина , Р. Н. Кожемякин

Кулинария / Дом и досуг
Готовим в аэрогриле
Готовим в аэрогриле

Аэрогриль – это многофункциональный бытовой прибор для приготовления пищи, очень простой и удобный в обращении. Он выполняет все виды кулинарной обработки продуктов – варит, томит, тушит, жарит, печет, сушит. Принцип работы прибора заключается в использовании потока горячего воздуха, который при заданной температуре равномерно обдувает приготавливаемое блюдо. Применяя кольцо-увеличитель, в аэрогриле можно приготовить одновременно три блюда, располагая их на разных уровнях, при этом допускается употребление любой жаропрочной посуды.В аэрогриле можно готовить диетические блюда – жарить мясо, курицу, рыбу, шашлык, котлеты совершенно без масла, а излишки жиров, содержащихся в этих продуктах, будут вытапливаться и стекать в колбу прибора. Можно также выпекать хлеб, пироги и пирожки, готовить супы, овощи, каши, запеканки, варить варенье, стерилизовать банки и домашние заготовки, размораживать продукты, сушить зелень, грибы, овощи и фрукты.

Л. А. Калугина , Р. Н. Кожемякин

Кулинария / Дом и досуг