Новое здание ресторана «Яръ». Открытка 1911 г.
В новый век ресторан «Яръ» вошел в новом костюме. В 1910 г. по проекту самого модного тогда московского архитектора Адольфа Эрихсона для него было построено фешенебельное здание в стиле модерн с большими гранеными куполами, арочными окнами и изысканными светильниками по фасаду. В обновленном «Яре» появились два шикарных зала «Белый» и «Наполеоновский», которые украшали живые тропические растения и благоухающие розы, привезенные прямо из Ниццы. По соседству с Большим и Малым залами находились кабинеты в «русском», «французском», «мавританском» стилях, а также камерный зеркальный зал. В каждом зале была своя эстрада.
Богато убранные кабинеты на втором этаже выходили балконами в зимний зал на манер театральных лож. Таким образом, гости могли наблюдать музыкальную программу, не отрываясь от накрытого стола. В ресторане была «зарезервирована» роскошная ложа для императора, хотя доподлинно известно, что Николай II «Яръ» никогда не посещал.
Летний зал ресторана «Яръ»
Ресторан со всеми его строениями занимал целый квартал и мог вместить более тысячи человек. У него была собственная электростанция, гараж с парком автомобилей, своя конюшня, летняя веранда, цветники, беседки и водопады. Заднюю часть владений обрамляли «горы» – сделанные из привезенных с Кавказа камней. На входе в ресторан стояло чучело медведя с серебряным подносом в лапах. К концу ночи на подносе вырастала гора визитных карточек, оставленных гостями.
Роскошный сад ресторана «Яръ»
Восторженные посетители отмечали невероятную роскошь убранства, которая сразу же приглянулась кинематографистам. В «Яре» Яков Протазанов снимал «Человека из ресторана» по повести Ивана Шмелева с Михаилом Чеховым в главной роли. Примерно в это же время появился и знаменитый романс «Эй, ямщик, гони-ка к „Яру“». Поговаривали, что он стал первой рекламной песней в России, написанной по заказу самого Судакова.
В ресторане «Яръ» любили отдыхать знаменитости: писатели А. Чехов, М. Горький, Л. Андреев, В. Гиляровский; певец Ф. Шаляпин; поэты К. Бальмонт и В. Брюсов; знаменитый адвокат Ф. Плевако; баловень судьбы князь Феликс Юсупов; художники братья Васнецовы, Левитан, Репин, Врубель, Серов. По словам очевидцев, в ресторане можно было встретить Льва Толстого, который приходил сюда пешком из Хамовников. Кстати, «Яръ» был единственным рестораном Москвы, где принимали великого классика в его крестьянском обличье.
Баловень судьбы князь Феликс Юсупов любил погулять в «Яре». Портрет работы В. Серова