[Не]правда о нашем теле

Ответ прост. Все дело в удобстве употребления. Насыпал, залил — и ешь. Человек устроен так, что в первую очередь думает не о пользе, а об удобстве. Ну и вкусно, конечно, — хрустящие хлопья, орехи, сухофрукты… С овсянкой на воде не сравнить.

Глава девятнадцатая. Если хочешь жить легко, пей парное молоко!

Парное, то есть свеженадоенное молоко, не только вкусно, но и полезно для здоровья. Для всех натуральных продуктов справедливо правило: чем свежее, тем полезнее. В свеженадоенном молоке все полезные вещества и полезные кисломолочные бактерии присутствуют, так сказать, «в полном составе». По мере хранения их число идет на убыль — вещества распадаются под действием света, или кислорода воздуха, или по какой-то иной причине, а бактерии гибнут.

Вот неполный перечень полезных веществ, которые содержатся в парном молоке: разнообразные ферменты, иммуностимулирующий белок лактоферрин, витамин С, витамин Е, витамины группы В, «омолаживающая» аминокислота цистеин. Цистеин получил такое название, поскольку он входит в состав альфа-кератина, основного белка кожи, ногтей и волос. Цистеин придает коже гладкость и эластичность, ногтям — блеск, а волосам — пышность. Ах, мы забыли про микроэлементы, самыми важными из которых являются кальций, железо, фосфор, натрий и калий.

Молоко считается парным в течение четырех часов после дойки. Примерно через шесть часов молоко теряет до половины своих полезных свойств. Собственно, парное молоко долго и не хранится, оно живет считаные часы, а затем скисает. Почему? Да потому что парное молоко живое. Жи-во-е, понимаете, в нем находятся кисломолочные бактерии, которые его и сквашивают! А кипяченое молоко — мертвое. Кипячение убивает все бактерии и вызывает свертывание белков и разрушение содержащихся в молоке витаминов. Что остается в результате? Один жир! Да и то уже успевший окислиться, потерявший свою полезность и сохранивший только калорийность. Если вы пьете молоко только для того, чтобы получить калории, то вам все равно какое пить — парное, кипяченое или магазинное пастеризованно-стерилизованное. Но если вы заботитесь о своем здоровье, то выбирайте парное молоко! Да, в городских условиях постоянно получать парное молоко сложно. Да и в нынешних деревнях тоже непросто, не во всякой деревне корову найдешь. Но при желании возможно все. Вы можете найти поставщика парного молока или завести корову, если для этого есть условия. Было бы желание, а без парного молока вы не останетесь!