Не ждите первого звонка!

Неужто организм не терпит самоуправства и карает именно тогда, когда не желательно? У меня тоже есть такой же знакомый. Он тоже голодает дома, но если вы­падает честь оказаться с ним рядом за чужим столом, то сам рискуешь уйти голодным. Видеть это неприятно.

И вновь о молодых. Ребята вырастают в одном режиме, а приходят в армию и переходят совершенно на другой режим, другую калорийность питания. Несмотря на то, что созданы сложнейшие теории об управлении аппетитом и образованием жировых клеток, правило «легче набрать, чем потерять» остается неизменным. Уже давно подмече­но: юноша в армии сначала худеет, потом поправляется и, достигнув оптимального веса, возвращается в гражданскую жизнь.

Когда сын ушел в армию, мы выбрались к нему в гости к концу первого года службы. Привезли чемодан пирогов (на весь взвод!), заполучили его, единственного, за ворота и стали совать вкусненькое. А он не ест! За время службы привык на солдатских харчах и вполне довольствуется малым. Наоборот, даже утверждает: чувство постоянного недоедания — прекрасно! Появилось много энергии, не­ожиданные творческие способности. Ранее неспособный — начал рисовать плакаты, ранее молчаливый — начал вы­ступать на собраниях и избран комсоргом роты. Чудеса да и только! Еще раз съездили, опять привезли чемодан — ел мало (хотя, без сомнения, пироги вряд ли зачерствели в его взводе)...

Как известно, последним толстым солдатом был Йозеф Швейк. Точнее, он был упитанным, что при его образе жизни вполне оправданно. Сейчас ни упитанных, ни тем более толстых солдат почти не встретишь. Почему же через несколько лет после демобилизации они начинают набирать вес? Может быть, едят не то, что положено? Или мало двигаются? Сначала пухлый десятиклассник, ото­рванный от материнской юбки, становится бравым солдатом, но возвращаясь в отчий дом, с лихвой наверстывает упущенное.

Любые проценты в нашей стране — результат подсчета на миллионы. Сначала миллионы молодых и здоровых, после миллионы полных, затем сотни тысяч больных.

Что делать? Как питаться? На этот счет есть много разумных советов. С одной стороны — «молодецкий аппе­тит», с другой — довольствование малым.

Одно из практических наблюдений времен учебы в ин­ституте физкультуры. Борцам и боксерам постоянно надо удерживать вес! Я тренировался много, но ни в чем себя не ограничивал. Тренируясь также помногу, в еде они посто­янно сдерживали себя. Время шло. На традиционной встрече выпускников нас все равно можно разделить: по одну сторону — разбухшие (вроде меня) и по другую — они, стройные, с младых лет довольствовавшиеся тем, что им отпускала суровая спортивная судьба. Мудрость тех лет сохранять вес в норме не только сформировала их взгляды на оптимальную достаточность питания, но стала для них твердым правилом на всю последующую жизнь.

Через много лет я нашел два интересных высказывания на одну и ту же тему. Многократный олимпийский чемпи­он по бегу Пааво Нурми сказал: «Хороший бегун должен быть немного голоден». Мысль показалась спорной, и ее можно рассматривать как предложение более настойчиво стремиться к вершинам и больше тренироваться. Позже я прочел рекомендации известного врача Эрнста ван Аакена: бегать (тренироваться!) с некоторым ощущением голода, ограничивая рацион 2000 калориями в день. К сожалению, мы еще не полюбили статистику и не можем представить на всеобщее обозрение портрет среднего допризывника, портрет среднего солдата, портрет воина запаса через пять, десять и т. д. лет после демобилизации. И это не стремление развлечь читателя, а желание реально знать тот этап жизни, где помимо возрастных изменений учиты­ваются и социальные условия жизни, какими можно управлять. В различной степени, с разной эффективно­стью — но можно и нужно.

Калории... Их среднее потребление в мире — 2590. (И это при том, что каждый второй человек в мире голо­дает.) В странах Западной Европы потребляется 3378 ка­лорий, в социалистических странах — 3469, в нашей стра­не — 3443. Разница небольшая, если бы представители этих стран говорили так же откровенно, как американцы.

Так, например, средний американец прибавляет в весе 1-1,5 килограмма в год и в 45 лет весит на 25 килограм­мов больше, нежели в 25 лет. 34 миллиона американцев имеют вес выше нормы. 12,4 миллиона страдают ожире­нием. И теперь руководства по борьбе с ожирением отно­сятся к числу бестселлеров. Многие записываются в клубы здоровья, идут на прием к врачам-диетологам, ложатся в больницы, чтобы голодать под наблюдением специалистов, делают хирургические операции, уменьшая объем же­лудка...

Не будем завидовать тем, кто ест больше нас, — по­смотрим, к чему привело переедание нас самих (см. таб­лицу).