Коэволюция животных и растений происходит за счет того, что в ходе естественного отбора предпочтение отдается тем признакам у одного вида, которые влияют на эволюционную приспособленность другого. В данном же случае, поскольку животная популяция представлена человеком, действует и генетическая эволюция, и культурная{1090}
. Агрономические приемы – это примеры конструирования культурных ниш, которыми, как мы знаем из предыдущей главы, могут провоцироваться эволюционные процессы и в одомашниваемых видах, и путем селективной обратной связи в человеческой популяции{1091}. Конструирование культурных ниш, способствующее окультуриванию растений, включает отбор, перевозку, хранение и посадку семян; выжигание лугов и лесов – как намеренно, так и случайно; вырубание деревьев; вспашку; прополку и избирательное устранение конкурирующих видов; ирригацию и производство органических удобрений путем создания компостных куч{1092}. Навыки и знания, лежащие в основе этих процессов, передавались из поколения в поколение за счет сочетания учительства, подражания, преданий, мифов и обрядов{1093}, причем база знаний регулярно пополнялась и обновлялась. Со временем под воздействием этих агрономических приемов растения претерпевали ряд кардинальных изменений – существенно прибавляли в росте или давали более крупные семена, быстрее появлялись всходы, выравнивались сроки созревания и т. д. Эти изменения играли на руку обоим видам, поскольку увеличивали приспособленность окультуриваемого растительного сообщества и повышали урожайность. Так, посев семян в подготовленную почву не только ведет благодаря этому непреднамеренному искусственному отбору к изменениям во всхожести и механизмах рассеивания, но и помогает обихоженным растениям, повышая вероятность попадания в семенной фонд следующего года{1094}. Увеличение урожайности, в свою очередь, побуждало человека закрепить прием, который позволяет сохранить или повысить продуктивность растения, тем самым запуская естественный отбор, модифицирующий те ферменты, что участвуют в пищеварении. Вместе с тем отработанные методы посева определенных семян и сбора урожая подвергали растения непреднамеренному отбору, в результате которого многие из них лишались возможности выдержать открытую конкурентную борьбу с дикими соперниками и оказывались полностью зависимыми от человека{1095}.То же самое относится к животным. Их одомашнивание, запуская отбор, ведущий к увеличению объемов производимого ими продукта, например молока, одновременно влияло и на другие признаки, снижая, среди прочего, реактивный отклик на воздействие среды и ставя их выживание и размножение в зависимость от человека{1096}
. Защита, которую давали загоны и стойла, а также предпочтение послушных животных, с которыми легче было управляться, тоже модифицировали действие естественного отбора среди разводимого скота. Прошедшие этот отбор особи становились при случайном выпадении из антропогенных условий более легкой добычей для хищников{1097}. Таким образом, растения и животные, оказавшиеся на попечении человека, все больше зависели от своих хозяев. В результате выстраивания взаимовыгодных отношений между человеком и видами, которые он одомашнивал, развивалась созависимость или коадаптация.