Неоконченная симфония Дарвина: Как культура формировала человеческий разум

Собственно, первые шаги к одомашниванию растений и животных обычно делались задолго до возникновения полноценного земледелия{1098}, которое можно считать почти полной опорой человеческого общества на окультуренные виды{1099}. В некоторых регионах мира от первоначального одомашнивания до земледелия проходила не одна тысяча лет{1100}. В этом промежутке хозяйство мелкомасштабных общин отличалось низким уровнем пищевого производства и, включая в себя одомашненные виды, по-прежнему большей частью еще опиралось на использование диких растений и животных{1101}. Будет ли происходить одомашнивание и сложится ли в конечном итоге благодаря ему стабильное земледельческое общество, зависело прежде всего от наличия в данной местности растений подходящих видов{1102}. Первыми под окультуривание попадали, как правило, однолетники с крупными семенами или плодами – бобовые, такие как горох, и злаковые, такие как рожь, пшеница, ячмень и кукуруза{1103}. Важным шагом вперед стало появление новых форм пшеницы (с крупным колосом) в окрестностях восточного Средиземноморья около 9600 г. до н. э.{1104} До этого пшеница была совсем не такой, какой мы ее знаем, а напоминала скорее дикую траву. В результате естественного или происходящего стараниями человека скрещивания дикой пшеницы с травами других разновидностей возник плодовитый тетраплоидный (четырежды повторяющий набор хромосом в клетке) гибрид{1105} с крупным, легко отделяемым колосом. Однако рассеивать свои крупные и тяжелые семена по ветру такое растение уже не могло, поэтому теперь его размножение зависело от человека, который должен был собрать колосья и посеять зерна, чтобы в следующем году получить урожай{1106}. Примерно в то же время на территории Плодородного полумесяца появился и ячмень{1107}. Кукурузу около 9000 лет назад начали выращивать на юге Мексики, откуда она затем распространилась по обеим Америкам{1108}, как и тыква, фасоль и маниока. К X в. до н. э. уже была, судя по всему, одомашнена тыква-горлянка{1109}, которую использовали как сосуд. К 8000 г. до н. э. ее стали применять (вероятнее всего, вследствие миграции людей)[18] не только в Азии, но и на Американском континенте{1110}. В Азии одним из первых окультуренных злаков стало просо, которое начали выращивать в Китае от 10 300 до 8 700 лет назад, и своим успехом оно обязано, судя по всему, великолепной засухоустойчивости{1111}. Рис тоже был окультурен в Китае не позже чем 9000 лет назад, а около 5000 лет назад распространился и в Индию{1112}.

Казалось бы, вполне логично предположить, что окультуривание растений должно было укрепить здоровье населения, снизив риск голода. Однако нет ничего более далекого от истины{1113}. Конечно, с появлением земледелия здоровье человека (если не во всех регионах мира, то, по крайней мере, во многих{1114}) и вправду сильно изменилось, но обычно не к лучшему. Поначалу на какое-то время переход многих сообществ от охоты и собирательства к оседлому земледелию резко сузил рацион, уменьшив разнообразие потребляемой пищи. Таким образом, переход к интенсивному земледелию на первых порах ухудшил качество питания человека, что не могло не сказаться на здоровье{1115}. Оно у многих европейцев стало заметно портиться примерно 3000 лет назад, после того как земледелие уже прижилось по всей Европе и началось становление Древней Греции и Древнего Рима{1116}. Как мы знаем из предыдущей главы, избыток генов, контролирующих иммунитет и устойчивость к болезням, среди тех, что недавно пережили селективное выметание, – это отголосок повсеместного распространения агрономических приемов с последующим ростом плотности населения и столкновением с болезнями животных{1117}. В этот же период исследователи документируют более частое поражение костей из-за проказы и туберкулеза – зоонозных болезней, возникающих там, где человек живет бок о бок со скотиной и своими собственными сородичами, накапливая отходы в непосредственной близости от жилья{1118}. С увеличением в рационе доли зерновых, содержащих меньше питательных веществ и больше сахара, участились также проблемы с зубной эмалью и кариесом{1119}. В конечном итоге европейцы на какое-то время стали ниже – мужской рост в промежутке от 2300 до 400 лет назад уменьшился в среднем на 7 см. Это верный признак того, что дети, не принадлежавшие к семьям знати, получали меньше питательных веществ или были подвержены болезням{1120}. Хотя благодаря агрономическим достижениям урожаи раз за разом увеличивались, население откликалось на это незамедлительным ростом численности, и прокормить его оказывалось так же трудно, как и прежде.