Ничего особенного не происходит. Уютные истории для спокойного сна

КАРТОШКА С РОЗМАРИНОМ

Всякий раз, когда я готовлю это блюдо, люди не верят, что для него нужно всего лишь несколько простых продуктов. Я могу зачитывать рецепт, а они будут качать головами и спрашивать: «Как это может быть так вкусно?!» Но, когда есть превосходные ингредиенты, не нужно ничего необычного, чтобы сделать вкус восхитительным. На самом деле часто ароматы становятся ярче и лучше, когда им позволяют раскрыться.

НА 1 КИЛОГРАММ

1 кг молодого картофеля, очищенного и нарезанного небольшими кусочками

¼ чашки оливкового масла хорошего качества

соль

2 веточки свежего розмарина

Варите картофель в большой кастрюле в течение 5–6 минут. Нужно, чтобы он сохранил форму, а не превратился в пюре. Для этого вы должны чувствовать небольшое сопротивление, когда протыкаете картофелину ножом. Слейте воду.

Переложите картофель в большую миску и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте солью по вкусу.

Снимите листья розмарина и выбросьте ветви. Крупно нарежьте листья. Они не должны быть одинаковыми или нашинкованными на маленькие кусочки, просто нужно выпустить масло. Добавьте розмарин в миску и тщательно перемешайте.

Это блюдо вкуснее всего при комнатной температуре. Подавайте его в качестве гарнира к веганским гамбургерам и салатам. Картофель может храниться в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4 дней.

Обратно в школу

Я ждала, ежедневно проверяя почту в течение нескольких недель, не зная, когда он придет.

Когда он наконец пришел — помятый, вместе с несколькими конвертами, рекламными листовками о гаражной распродаже по соседству и открытками от далекого друга, — я сунула все остальное под мышку и разгладила обложку. Это был нетолстый каталог, всего пара дюжин страниц, но в нем таилось обещание чего-то нового. Я принесла все в дом и села за кухонный стол с чашкой свежего кофе, не торопясь открывать брошюру. Я давно окончила колледж, но часто думала, что, если бы могла вернуться в те дни и захватить с собой любопытство и сосредоточенность, которые расцвели во мне за 20 лет, наслаждалась бы учебой намного больше. Я бы выбирала занятия с гораздо большей тщательностью, смысл предмета, а не промежуток времени между лекциями, и изучала бы вещи, который меня сейчас крайне интересуют.

Несколько лет назад я повела племянников за покупками для школы. Их родители уже купили им новую одежду и кроссовки, и мне было разрешено присоединиться в конце и завершить приготовления. Мы осмотрели все школьные рюкзаки, тетради, пеналы и коробки с фломастерами. Я вспомнила, как важен был для меня этот выбор в их возрасте. Каждый год рюкзак или блокнот были попыткой сказать что-то о том, кем я могла бы быть. Добавьте к этому волнение от только что заточенных карандашей и чистых пустых тетрадей, и, хотя мне всегда было грустно от конца лета, я все равно с нетерпением ждала нового учебного года. Один из моих племянников, как и я, медленно делал обдуманный выбор, спрашивая совета. Вот этот? Или вон тот? Его младший брат, торопливый и беззаботный, просто беспорядочно бросал вещи в тележку, пока я вытаскивала примерно половину из нее и в конце концов последовала за ним в секцию раннего Хэллоуина, где он стоял с жуткой маской и пакетом конфет в руке.