Ничего особенного не происходит. Уютные истории для спокойного сна

Потом мы направились обратно ко мне, чтобы консервировать помидоры, пока не свалимся с ног. Я читала о консервировании, и кухонные поверхности были уставлены чистыми новыми банками, а консервная машинка стояла на плите. Дел было много, но прежде всего нужно было поесть. Я поставила на стол тарелку с нарезанными огурцами, посыпанными морской солью. За день до этого я сварила несколько молодых картофелин, нарезала их ломтиками, сбрызнула оливковым маслом и в конце приправила свежим розмарином и солью. В то утро перед выходом из дома я поставила их на стойку в миске, накрытой полотенцем, чтобы они стали комнатной температуры, когда мы захотим их съесть. Я стянула полотенце с миски, и в нос ударил запах розмарина. Затем я сполоснула и порезала пополам крошечные красные и оранжевые виноградные помидоры. Я сбрызнула их оливковым маслом, сорвала листья базилика и положила их в миску, добавила соль и несколько зубчиков чеснока, которые очистила, и просто разрезала их пополам. Они были здесь для вкуса, а не для еды. Затем я передала миску подруге и достала из ящика ложку из бабушкиной кухни для перемешивания помидоров и салата. Она была старой и довольно большой, и у нее была длинная ручка. Я сказала своей подруге, чтобы она мешала, не останавливаясь, в течение пяти минут. Она подняла бровь, но тут же принялась за работу. Не надо слишком спешить. Некоторые вещи требуют больше времени при готовке, или перемешивании, или созревании, или выращивании, и все, что вы можете сделать, это быть терпеливыми. Я включила духовку и отрезала полдюжины толстых ломтей хлеба, выложила их на противень, сбрызнула оливковым маслом и затолкала внутрь.

Подруга мешала; я смотрела на поджаривающийся хлеб. Брускетта должна быть хорошо поджарена, чтобы, когда вы добавите к ней сочный салат из помидоров, она оставалась хрустящей. Я подождала, пока ломтики не станут золотистыми и немного обуглившимися по краям, и вынула их.

Подруга послушно продолжала работать ложкой, пока я выкладывала хлеб и наливала чай. «Хватит», — сказала я, и она принесла миску, чтобы дополнить ею наше пиршество. Помидоры отдали немного сока маслу, и плоды стали блестящими и ароматными. Мы вывалили их на теплые тосты, вылавливали чеснок и хрустели с удовольствием, которое приходит от выращенных тобой овощей. Мы расправились с картофелем и огурцами, и, когда подруга со вздохом откинулась на спинку стула, я наполнила ее стакан чаем и разломила пополам последнее печенье в банке.

Мы оглядели кухню, рассматривая корзины с помидорами, ряды банок и всю работу, которую еще предстояло сделать, но мы не переживали. Включили музыку, убрали посуду и принялись за дело: болтали или работали в уютной тишине, пока удаляли сердцевинки и надрезали овощи. Мы бланшировали помидоры, чтобы снять кожицу, затем тушили их и стерилизовали банки. В конце концов банки отправлялись в машинку, и, когда они выходили, мы ставили их сверху на полотенца, пока не остынут. Мы разделили банки поровну и аккуратно расставили их на полках в кладовке для супов и соусов на зиму. Мы были огородниками, а теперь еще и консервщиками.

Сладких снов.