o aadc0605cbeca41b

семенной оболочкой, его лучше употреблять в молотом виде. Чтобы извлечь наибольшую пользу, перемалывайте немного семени льна в кофемолке и добавляйте небольшое количество свежемо-

лотого семени в еду. Я рекомендую добавлять 1-2 столовые ложки в салаты, супы или коктейли.

Семя льна также является хорошим источником насыщенных жирных кислот омега-3 и самым

богатым источником растительного лигнина — важного противоракового вещества.

В нашей семье мы интуитивно добавляли каждый день в еду семя льна (например, в крекеры).

Игорь усовершенствовал метод приготовления льняных крекеров до такой степени, что знает, как

сделать их разными на вкус: как немецкий ржаной хлеб, или лаваш, или всеми любимый русский

Бородинский. Если вы научитесь делать крекеры, как Игорь, в вашем рационе будет всегда много

естественного очистителя — клетчатки.

Глава 9.

Зелень для гомеостаза

Взгляните на это тело! Это произведение искусства. Улучшить невозможно... Божественно собрано

воедино.

Доктор Бернард Дженсен

сновное различие между живым и неживым состоит в том, что все живое способно к самовосста-

новлению и таким образом в высокой степени приспособлено к изменениям окружающей среды, в

то время как неживое ломается и разрушается. К примеру, если вы оторвете от растения лист, оно

отрастит новый. Если порежете палец, он заживет. Но такие неживые вещи, как камни или

созданные человеком конструкции, какими бы большими, крепкими и мощными они ни были, после

повреждения не могут восстановиться. Например, после землетрясений, лавин, торнадо и других

катастроф людям приходится заново отстраивать свои жилища, прокладывать дороги.

Необычайная способность живых организмов к регенерации — это единственная сила, которая

может исцелить любую болезнь. Все остальные целительские техники, изобретенные людьми,

могут быть успешными только в том случае, если они направлены на то, чтобы помочь

естественной способности тела к саморегуляции. Человеческое тело может исцелиться только

когда лимфа, кровь, гормоны и другие компоненты поддерживаются в рамках определенных

оптимальных параметров.

Физиологический процесс, удерживающий организм на необходимом для оптимального здоровья

уровне, называется гомеостазом. Этот процесс необычайно сложен, полное понимание его

механизма уходит далеко за пределы наших трехмерных представлений. Мы должны быть

признательны гомеостазу за ту важную функцию, которую он выполняет в нашем организме.

Простая истина заключается в том, что если мы помогаем гомеостазу, то наилучшим образом

заботимся о нашем здоровье.

5 5

Как же мы можем помочь процессу гомеостаза? Этот процесс тесно связан с эндокринной

системой. Гомеостатический баланс зависит от жизнедеятельности эндокринных желез. Если

железы не выделяют необходимого количества гормонов, гомеостатический баланс организма

нарушается и может начаться заболевание.

Железы эндокринной системы и гормоны, которые они выделяют, влияют почти на каждую клетку, на каждый орган. Эндокринная система регулирует настроение, координирует рост и развитие, функции тканей, обмен веществ, а также управляет половой функцией и репродуктивными

процессами. Она подобна чудесной фабрике, которая производит и обеспечивает каждое

вещество, запрашиваемое любым органом — в любое время, в любом необходимом количестве.

Вот почему эндокринная система нуждается во всех питательных веществах, включая витамины, аминокислоты, углеводы, основные жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Присутствие

всех этих веществ в организме является обязательным условием здоровья.

Зелень для этого подходит лучше, чем любая другая

пища. Питательные вещества, содержащиеся в измельченной в блендере зелени, всасываются

наиболее полно и питают организм гораздо лучше, чем другие виды пищи, в том числе даже

традиционно приготовленные салаты. Другими словами, зелеными коктейлями мы поддерживаем

наш гомеостатический баланс наиболее оптимальным способом.

Как жаль, что я не знала этого 10 лет назад, когда моя мама была еще жива. Ей было всего 66, она

была красивой предприимчивой женщиной, когда ей поставили диагноз «рак» — через год после

того, как она поплавала в реке близ Чернобыля. Теперь я могла бы ей объяснить, как можно

исцелиться. Я уверена, что мама отказалась бы от химиотерапии, потому что химикаты нарушили и

без того ослабленный гомеостаз. Вместо этого я бы постаралась напитать ее организм здоровыми

продуктами.

Теперь я понимаю, что только поддержание гомеостаза дает человеку наибольший шанс

исцеления. Моя мама могла бы до сих пор быть с нами. Я встречала множество людей, которые, включив большое количество зелени в свой рацион, пережили рак в гораздо более опасной форме, чем был у нее. Я скучаю по маме. Она знала, как делиться радостью, как никто другой.

Когда на мои семинары приходят пожилые люди, я чувствую благодарность за то, что у меня есть

возможность поделиться информацией с чьими-то родителями. Я радуюсь за их детей. Какое

благословение иметь родителей, которые готовы слушать! Я изо всех сил сама стараюсь быть та-

кой.