Очищение и восстановление организма народными средствами при заболеваниях печени

Легкоусвояемые углеводы, которых очень много в обычном сахаре, варенье, мармеладе, пастиле, конфетах, лучше вообще не употреблять, хотя это, конечно, весьма проблематично. Дело в том, что эти углеводы очень быстро расщепляются, что приводит более быстрому накоплению их в печени. А это для печени вредно.

В питании больных с заболеваниями печени немаловажная роль отводится пищевым волокнам, а именно клетчатке. Она в большом количестве содержится в овощах и фруктах, и это известно каждому. Действие пищевых волокон неоднозначно. С одной стороны, они благотворно влияют на сократимость кишечника и желчных путей, предупреждая застой желчи и пищи. С другой стороны, они положительно изменяют и состав самой желчи, снижая в ней содержание холестерина, что предохраняет печень и желчный пузырь от образования камней. Кроме этого, клетчатка необходима для жизнедеятельности полезных кишечных бактерий, которые помогают нам переваривать пищу. При их недостатке развивается кишечный дисбактериоз. Пища начинает бродить и гнить в кишечнике, что вызывает целый комплекс неприятных ощущений. Клетчаткой богаты овощи и фрукты, ягоды, бобовые, орехи и вообще все растительные дары природы.

Так как при заболеваниях печени организм обедняется витаминами, то необходимо обеспечить их поступление. Этому также способствует употребление по возможности сырых овощей и фруктов.

Как нужно питаться при острых заболеваниях печени, например при остром гепатите или при обострении хронического процесса

Во-первых, питание должно быть по возможности дробным, т. е. вы должны питаться как можно чаще, не меньше 5–6 раз в день. Ешьте маленькими порциями, чтобы не перегружать печень и желудок. Пища должна быть протертой, отваренной или пропаренной. Можно готовить пищу на пару. Подаются приготовленные блюда в теплом виде. Избегайте слишком горячей или слишком холодной пищи.

В первые несколько дней при остром гепатите или при обострении хронического лучше вообще отказаться от приема пищи. Пейте жидкость: некрепкий слегка подслащенный чай (лучше зеленый), фруктовые соки домашнего приготовления, разведенные водой (концентрированные соки могут оказать раздражающее действие), морсы, компоты, минеральную щелочную воду, овощные отвары. Очень полезен отвар шиповника, лимонный сок (по 1–2 ст. л. каждые 2–3 ч в течение дня), арбуз.

Через 2–3 дня после стихания обострения (а этот период определяют по стиханию болей) можно начать питаться. Сначала порции должны быть очень маленькими, поэтому есть можно каждые 2 ч. Разрешаются протертые овощные и фруктовые супы без добавления масла, крупяные каши, приготовленные без добавления молока, сахара и масла на воде. Можно готовить кисели и муссы из фруктов (вишни, клубники, малины), но лучше не из кислых. Питьевой режим сохраняется прежним. От употребления мяса, рыбы и молочных продуктов в этот период пока лучше воздержаться.

Еще через 1–2 дня (т. е. на 5–6 день от начала заболевания) можно начинать готовить блюда из мяса и рыбы. Выбирают нежирные сорта: молодую телятину, мясо курицы, индейки, кролика Однако они тоже должны быть протертыми и лучше их готовить из фарша, приготовленного дома на мясорубке. Мясные и рыбные блюда отваривают или готовят на пару с добавлением небольшого количества растительного или сливочного масла. Можно начать есть нежирный творог.

На 7–8-й день от начала заболевания пищевой рацион начинает расширяться. В течение 1–2 недель он должен быть доведен до того набора продуктов, который разрешен при заболеваниях печени. Какие же продукты разрешены при остром гепатите? Это нежирные сорта мяса и птицы обязательно в отварном, пареном или слегка тушеном виде, изделия из котлетной массы. Можно есть нежирную рыбу (также в отварном виде). Из молочных продуктов разрешены к употреблению молоко, некислый обезжиренный творог, нежирная сметана и сливки, тертый неострый сыр (например, «Российский»). Разрешены яйца, которые можно готовить как самостоятельно в виде белковых паровых омлетов, так и добавлять в другие блюда при их приготовлении. Широко используются каши, приготовленные на молоке пополам с водой, из риса, манной крупы, гречневой, овсяной, геркулесовой или рисовой муки. В них можно добавлять немного сливочного или растительного масла (но, как говорилось выше, предпочтение все же должно отдаваться растительным маслам).

В рацион включены вегетарианские супы с протертыми овощами и крупами с добавлением растительного масла.

Очень полезны при заболеваниях печени мед и медовая пыльца, так как они не только снабжают организм углеводами, но и чрезвычайно богаты самыми разными веществами.

Из хлебных продуктов можно есть пшеничный хлеб вчерашней выпечки, несдобные печенья, сухарики.