Очищение и восстановление организма народными средствами при заболеваниях печени

В период, когда самочувствие больного более или менее хорошее и жалобы минимальны (т. е. при ремиссии), можно разрешить сборные вегетарианские супы из протертых овощей, молочные, а также и фруктово-ягодные супы. Полностью должны быть исключены из рациона супы, приготовленные на мясных, рыбных или грибных отварах, так как в них очень много экстрактивных веществ, раздражающих печень и желудок. Нежирные сорта рыбы и мяса (телятина, мясо курицы, индейки, кролика, судак, сазан, треска и др.) можно подавать к столу в отварном и запеченном виде, а 1–2 раза в неделю даже в обжаренном виде, но без панировки. Протирать или обрабатывать на мясорубке рекомендуется только жилистые сорта мяса. Нельзя есть жирные сорта мяса (мясо гуся, утки, баранину, жирную свинину), и рыбы. Полностью исключается из рациона субпродукты (почки, печень, потроха), мозги, свиное сало, бараний жир, так как они содержат очень много жиров и холестерина и плохо перевариваются.

Как хороший источник животного белка в диету включается нежирный и некислый творог, который можно есть в естественном виде или готовить разные блюда: запеканки, сырники, ленивые вареники или пудинги. К творогу можно предложить нежирную сметану или сливки. Можно добавить сахар, варенье или мармелад. Если у больного нет аллергии на яйца и он их хорошо переносит, то яйца дают 2–3 раза в неделю в количестве 1–2. Их можно подавать как в виде паровых омлетов, так и в других блюдах. Теплое молоко невысокой жирности можно давать без ограничений, если больной его переносит. При непереносимости появляются жидкий частый стул, газы и неприятные ощущения в животе. Тогда молоко лучше полностью исключить или добавлять его только в чай. Обязательно нужно пить кефир или другие кисломолочные продукты, так как они не только нормализуют кишечное пищеварение, но и поставляют в организм полезную кишечную микрофлору. Полезно выпивать стакан кефира на ночь перед сном за 2–3 ч (можно с несдобными сухариками или печеньем). Как приправу к блюдам можно добавлять нежирную сметану, из которой также можно готовить сметанно-молочные соусы (с добавлением пшеничной муки). С большой осторожностью дают неострые, некопченые и не слишком соленые закуски: неострый сыр, вымоченную селедку, нежирную и некопченую ветчину, докторскую колбасу. При их непереносимости (если появляются изжога, неприятная отрыжка, горький вкус во рту, неприятная тяжесть в животе) эти продукты лучше полностью исключить. К блюдам разрешаются неострые соусы.

Обязательно нужно есть много овощей и фруктов, которые нужны для нормальной перистальтики кишечника и соответственно и желчного пузыря. В рацион вы должны включить из овощей томаты, цветную и обычную капусту, свеклу, кабачки, патиссоны, тыкву, морковь, немного репчатого лука. Из них можно готовить салаты, вегетарианские супы или винегреты. Часть овощей можно подавать в сыром виде, а часть в виде разных гарниров. Из фруктов разрешаются некислые сорта яблок, груш, слива, виноград, клубника, вишня, малина. Обязательно включите в рацион арбуз и дыню, так как она содержит много жидкости и способствует перистальтике кишечника. В этом смысле очень хороша сырая или вареная свекла, которая замечательно лечит и предупреждает запоры. Фрукты можно давать в сыром виде или в виде соков, компотов, желе, муссов, киселей или пудингов. Очень хороши сухофрукты: чернослив, курага, изюм, потому что они содержат не только клетчатку, но и много калия. Учтите, что соки домашнего приготовления более полезны, так как они не содержат промышленных консервантов, которые очень вредны для организма. Кроме этого, вы можете делать их той концентрации, которая наиболее приемлема для вашего организма. Из рациона исключаются кислые сорта овощей и фруктов, бобовые (горох, соя, фасоль и др.), грибы, шпинат, щавель, лук и чеснок. Лучше не есть шоколад и шоколадные конфеты, какао, мороженое.

Хлеб рекомендуется вчерашней выпечки черный или пшеничный, слегка подсушенный. Разрешаются крупы и различные макаронные изделия, но не в больших количествах. Сдобные продукты, пирожные, торты, пироги, блины из рациона исключается полностью. Можно есть печенья и другие изделия из несдобного теста.