Одна привычка в неделю для всей семьи

Добавьте в рацион орехи. Как и семена, орехи содержат высококачественные жиры, белок, витамины и минералы. Их можно есть отдельно или в составе смеси орехов и сухофруктов. Также можно делать ореховое масло, измельчив орехи в пюре; добавлять орехи в салаты и овощные блюда, использовать в десертах и маффинах, замачивать и делать молоко, измельчать и использовать как муку. Вот лучшие орехи с точки зрения питательной ценности:

Ешьте фрукты с высоким содержанием жиров. Авокадо и оливки — на самом деле фрукты, богатые мононенасыщенными жирами. Оливки можно есть сами по себе, а можно добавлять в рыбные блюда, рагу, салаты и блюда средиземноморской кухни. Авокадо — основа соуса гуакамоле; их также можно добавлять в смузи, салаты, густые сливочные соусы.

Читайте этикетки. Большинство полуфабрикатов содержит только кислоты омега-6, то есть провоспалительные жиры: соевое, кукурузное, сафлоровое, подсолнечное и арахисовое масло. Внимательно читайте составы и ищите продукты, содержащие более полезные жиры — кокосовое масло и масло extra virgin.

ПРОВЕРКА ПЕРЕМЕН, ДОСТИГНУТЫХ ВАМИ ЗА ТРЕТИЙ КВАРТАЛ

Отметьте, каких перемен в вашем образе жизни удалось достигнуть

Неделя 27. Объявите войну рафинированному сахару

Неделя 28. Покупайте впечатления, а не вещи

Неделя 29. Безопасный интернет

Неделя 30. Любите свое тело

Неделя 31. Больше рыбы и морепродуктов!

Неделя 32. Уважайте право людей быть другими

Неделя 33. Учимся финансовой грамотности

Неделя 34. Выходите из зоны комфорта

Неделя 35. Долой искусственные добавки

Неделя 36. Будьте добрее

Неделя 37. Тише, тише!

Неделя 38. Учитесь отдавать

Неделя 39. Ешьте здоровые жиры

Неделя 40. Меньше химии

Когда встает вопрос выбора между прибылью и безопасностью, прибыль обычно перевешивает.

Джеймс Фрэзер[46]

Каждый день ваша семья подвергается действию сотен химикатов. И, как правило, печень справляется с переработкой токсинов, обеспечивая их выход из организма. Доказано, что многие химикаты, которые проникают в организм через кожу, дыхательные пути (при распылении) и пищеварительный тракт, токсичны и вредны для здоровья, но, увы, они по-прежнему разрешены для использования в производстве косметики и бытовой химии.

Особенную тревогу вызывают средства по уходу за кожей и волосами, в частности солнцезащитные кремы, лосьоны, кремы под подгузник. Мы наносим эти средства на кожу, и организм впитывает их. В среднем человек ежедневно использует около девяти косметических продуктов (а подростки — 17), и наличие химикатов в этих продуктах становится настоящей проблемой. По данным американского Управления по санитарному надзору (FDA), «за исключением красителей и нескольких запрещенных ингредиентов производители косметики могут использовать на производстве практически любое сырье и выводить продукт на рынок без одобрения Управления»^{1}.

Почти один из пяти косметических продуктов содержит так называемые «доноры формальдегида». Это консерванты, медленно разлагающиеся со временем и образующие молекулы формальдегида^{2}. Правительство США и Всемирная организация здравоохранения признали формальдегид, попадающий в организм через дыхательные пути, канцерогеном, и исследования доказали, что продукты личной гигиены выделяют небольшое количество формальдегида в воздух после нанесения на кожу^{3}.

Другое вредное вещество, используемое при производстве антибактериального мыла, жидкого мыла, дезодорантов и зубной пасты, — триклозан, или триклокарбан. Доказано, что это вещество нарушает гормональный баланс, вызывает мышечную слабость и токсично для печени. В 2017 году Управление по санитарному надзору запретило использовать триклозан при производстве антибактериального мыла, но он по-прежнему является компонентом зубной пасты ведущих брендов^{4}.

По данным научных исследований, реже пользуясь продуктами, содержащими токсичные вещества, мы уменьшаем токсическую нагрузку на организм и риски для здоровья, связанные с пролонгированным токсичным воздействием. В одном таком исследовании 100 девочек-подростков прекратили использовать косметические продукты, содержащие вещества, доказанно нарушающие работу эндокринной системы: фталаты, парабены и фенол. Экспериментаторы замерили содержание этих веществ в моче до прекращения использования и через три дня после него и выявили существенное уменьшение концентрации токсинов^{5}. Ваша семья тоже может избежать воздействия вредных химикатов, не пользуясь косметикой и средствами тех брендов, которые используют токсины в производстве.