Однажды в Тоскане. История обычного счастья и необыкновенно вкусной еды

– Фабрицио Кардуччи, я из профсоюза.

– Чем могу помочь?

– Можно вас на минуточку? – представитель профсоюза взял Марину под локоть.

Они отошли на край площади, ближе к собору.

– Видите ли, мы в профсоюзе очень переживаем за права наших работников.

Представитель профсоюза натянуто улыбнулся.

– И что же это вы так переживаете? – спросила Марина, втягивая воздух.

– Слишком много рабочих часов, не предусмотренных национальным контрактом. Сверхурочные не оплачиваются. Обеденный перерыв всего полчаса. И ещё до меня дошли слухи, что несколько раз команда работала по субботам.

Последние слова Фабрицио Кардуччи прошипел, округлив глаза, будто сообщал Марине государственную тайну. Марина сжала кулаки в карманах, а заодно и челюсти. Выдохнула.

– Скоро начинается фестиваль. Работы невпроворот. Простите, но вот прямо сейчас мне не до национального контракта. Важно, чтобы всё было выполнено в срок.

– Синьорина Марина, вы работаете в Италии. Здесь свои законы, – он опять улыбнулся. Ещё фальшивей, чем в первый раз.

– Я бы с радостью не вовлекала ваших итальянских работников в проект. У меня потрясающая команда в Москве. Это было условие муниципалитета. Поэтому разбирайтесь с мэром, – у Марины зачесались ладони.

– С ним я ещё обязательно поговорю. А пока хочу попросить вас, чтобы вы уважали права наших работников. Только и всего. До свидания.

Представитель профсоюза удалился.

Марина вернулась в штаб. Она била по клавишам компьютера так сильно, что ещё немного – и они бы отлетели.

По дороге домой Марина зашла в лавку. Это был крохотный магазинчик, где продавалось всего понемногу: овощи, хлеб, сыр. Витрину заполняла аппетитная еда: готовая лазанья, равиоли, овощное рагу, маринованные артишоки, гигантские чёрные оливки.

Хозяйка, краснолицая добродушная синьора, перебирала фрукты. Увидев Марину, заулыбалась:

– Синьорина, как ваши дела?

– Хорошо, спасибо.

Марина попросила салат.

– Вам какой?

– Ну не знаю, мне любой, а есть разница?

Хозяйка улыбнулась.

– Когда речь идёт об итальянской еде, разница есть всегда.

Хозяйка подошла к ящику с разными головками салатов.

– Есть, например, такой вот кучерявый салат. Indivia riccia. Но лично мне он нравится больше в тушёном виде. С изюмом и кедровыми орешками. Пробовали?

Марина покачала головой. Хозяйка указала на салат с круглыми листьями.

– Есть семейство латука, это, пожалуй, самый нежный салат. Вот.

Хозяйка взяла из ящика салат с круглыми листьями.

– Но его придётся мыть. Есть у вас сушилка для салата?

Марина изумлённо посмотрела на хозяйку, та засмеялась.

– Это такая штука: кладёшь туда вымытый салат, крутишь сушилку за ручку, и постепенно вода из салата выходит. Иначе придётся есть салат с водой, а кому это понравится! Еда должна быть вкусной.

Марина всегда сушила салат полотенцем. Хозяйка взяла пакет.

– Раз сушилки нет, предлагаю взять готовый салат в пакете. Например, cuore di Iceberg. Хрустящий, вкусный. Оливковое масло у вас есть?

– Есть какое-то, – Марина сказала название.

Хозяйка поморщилась.

– О нет, это не масло, это ужас.

Она достала с полки небольшую бутылочку.

– Понюхайте.

Масло пахло зеленью. Хозяйка капнула пару капель на кусок хлеба. Протянула хлеб Марине.

– Вот, попробуйте.

Горький вкус масла начал жечь. Какой знакомый вкус! Марина чуть не взвизгнула.

Она взяла бутылку с маслом, прочитала надпись на этикетке – Tenuta Sant’ Antonio.

– Что такое, тезоро? – спросила хозяйка.

– Это масло. Оно…

– А, понравилось? Я же говорила, оно чудесное, это хозяйство по соседству. Если хотите, съездим туда вместе. Я знаю главного агронома.

– Да, спасибо, я хотела бы.

– Ну, хорошего вечера, тезоро, пошла я ужин готовить. Сегодня у меня артишоки, их ещё чистить. Возни, конечно, с ними, но что делать, придут внуки, они у меня любят ризотто с артишоками. Buona serata. Кстати, меня Франческой зовут. Будем знакомы.

– Очень приятно, я – Марина.

В тот вечер возле траттории стоял большой длинный стол, накрытый бумажной скатертью. Хозяйка Бенедетта раскладывала приборы. Несмотря на пышные формы, она порхала мимо столов, напевая под нос весёлую песенку.

Хозяйка помахала Марине рукой.

– Марина, приходи к нам на ужин, у нас праздник. У дочки родились близнецы. Я приготовила огромный котёл риболлиты. Тосканский овощной суп. Хватит всему городу!

– Спасибо, у меня салат, – Марина показала на пакет.

Она зашла в дом. Высыпала салат в миску, порезала купленные у Франчески помидоры «бычье сердце», мясистые и необычайно вкусные. Заправила салат новым маслом. Села за компьютер. Потом вспомнила слова Федерико. Закрыла ноутбук. Взяла салат и поднялась на террасу.

Оттуда была видна траттория. Возле траттории звучала музыка, за стол усаживались люди.

Раздался звонок Полины.

– Как дела, крошка? Ты чего пропала?

– Ой, Полина, тут столько проблем! Профсоюзы, недостроенные сцены…

– Конечно, ретроградный Меркурий! Это не шутки.

Марина закатила глаза:

– Опять ты со своим Меркурием.

– Марина, умные люди планируют мероприятия в соответствии со звёздным календарём. Если на то пошло, твой фестиваль вообще не стоило делать сейчас. Через два месяца было бы лучше.

Марина фыркнула: