Наиболее подробно Бурдьё обсуждает поле моды в статье «Кутюрье и его марка», написанной им в соавторстве с Иветт Дельсо и опубликованной в 1975 году в основанном им же академическом журнале «Материалы исследований в области социальных наук» (Actes de la recherche en sciences sociales). Однако отчасти ее предвосхищает написанный годом ранее (1974) текст «Высокая мода и высокая культура» («Haute Couture et Haute Culture»), впоследствии включенный в книгу «Вопросы социологии». В статье «Кутюрье и его марка» Бурдьё и Дельсо рассматривают структуру поля французской высокой моды, сложившуюся к 1970‐м годам. Авторы анализируют примеры канонизации, обсуждают новичков и давних, уже обладающих авторитетом игроков, их позиции, стратегии, продвигаемые ими ценности, установленные правила игры и ход борьбы, разворачивающейся по этим правилам. (Более подробно об этом можно прочитать в другой моей работе; см.: Rocamora 2002a.) Бурдьё и Дельсо утверждают, что главная направляющая и движущая сила поля моды – это «конкурентная борьба за монополию на специфическую легитимность, которая подразумевает исключительные властные полномочия устанавливать и добиваться всеобщего признания законности запечатленных в одежде символов социальных различий» (Bourdieu & Delsaut 1975: 15).
Сосредоточив внимание на высокой моде, авторы, по сути, ограничились рассмотрением всего одного из подпространств или, говоря языком самого Бурдьё, одного из субполей поля моды. В статье «Кутюрье и его марка» Бурдьё действительно проводит различие между двумя субполями: одно – «поле ограниченного производства» – это поле производителей, существующее для производителей, где ценность искусства ради искусства доминирует, управляя практиками и эстетическими суждениями; другое – «поле массового производства» – это поле, управляемое соображениями коммерческой выгоды (см.: Bourdieu 1993a).
Способность поля противостоять внешним силам, в том числе коммерческим интересам и логике медиа, является показателем его независимости и способности устанавливать собственные правила функционирования. Чем более автономно поле, тем лучше оно справляется с необходимостью вырабатывать и утверждать собственные критерии, что, по мнению Бурдьё, иллюстрирует пример поля ограниченного производства. В противоположность ему поле массового производства гетерономно – оно подвержено давлению со стороны рынка и СМИ. В иерархии, существующей внутри поля моды, полю ограниченного производства соответствует сфера высокой моды, а полю массового производства – мода массмаркета. Более того, в очерке «Высокая мода и высокая культура» Бурдьё выявляет гомологические отношения между высокой культурой и от-кутюр и заключает: «говоря о высокой моде, я отнюдь не перестаю говорить о высокой культуре» (Bourdieu 1993b: 132).
Различия между субполями заставляют обратить внимание на иерархические отношения, существующие между культурными полями. В этой иерархии субполе ограниченного производства часто получает более высокий статус и больше законодательных полномочий, нежели поле массового производства. Таким образом, несмотря на то что Бурдьё говорит о сопоставимости поля высокой моды и поля высокой культуры исходя из того, что они функционируют сообразно гомологичным правилам, эти поля занимают разное положение в иерархии культуры. К тому же Бурдьё и Дельсо сами называют моду «общедоступным искусством» (art moyen) и «малым искусством» (art mineur), указывая на то, что ей отводится некая промежуточная позиция (Bourdieu & Delsaut 1975: 16). Кроме того, они утверждают, что игроки поля моды, стремясь повысить собственный статус и канонизировать моду, говоря о своей работе, всегда будут прибегать к помощи ассоциаций, отсылающих к высокой культуре:
Отсылки к признанным, благородным искусствам: живописи, скульптуре, литературе, – на которых построена большая часть метафор, призванных облагородить описания одежды, и множество мотивов, настойчиво напоминающих об аристократическом стиле жизни, который якобы символизирует эта одежда, вот те многочисленные реверансы, которые «малое искусство» [art mineur] делает в сторону высоких искусств [arts majeurs]. <…> Это явления того же ряда, что и энтузиазм, с которым кутюрье рвутся продемонстрировать свою причастность к искусству, или как минимум к миру искусства (Ibid.).