От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках

Делаем соус бешамель. Сливочное масло растапливаем в кастрюле, добавляем муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Затем постепенно, тоненькой струйкой, постоянно помешивая, добавляем молоко. Солим. Процесс вливания молока и загустения соуса занимает минут 10. Соус лучше делать не очень густым, так будет удобнее его заливать. Когда соус бешамель загустел, сразу собираем лазанью. Дно формы смазываем маслом, кладем на него сухие листы лазаньи (их количество зависит от формы, в которой будет готовиться ваша лазанья), на них – слой фарша, затем заливаем соусом бешамель, посыпаем тертым сыром. Слои чередуем до заполнения формы. Последний слой – листы лазаньи, соус бешамель, тертый сыр. Запекаем в духовке 30 минут при 200 градусах.

Лазанья с баклажаном

Делаем все то же самое, но вместо листов лазаньи выкладываются «листы» баклажана (нарезаем баклажан вдоль, толщиной примерно 1 см). До того как готовить фарш, нарезаем баклажаны (3–4 штуки), складываем в какую-нибудь тару, заливаем оливковым маслом, засыпаем любимыми специями. Соль и перец – по вкусу, перемешиваем и даем настояться, пока готовим начинку и соус бешамель. Выкладываем так же, как и в случае с обычным тестом для лазаньи.

Мужской жест

Двоюродный дед моего мужа Боба готовит селедку под шубой. Как всегда, он приехал на день рождения тетушки Вали на дачу в отутюженном костюме-тройке и с расчесанной седой шкиперской бородой. В прошлом он инженер-электрик на экспериментальном арктическом ледоколе, названном, кстати, в честь его деда «Академик Кабанов».

Сняв пиджак, Боба остался в жилетке и белоснежной рубашке и начал разделывать селедку. Пользуясь только ножом и вилкой и ни разу не дотронувшись до рыбы руками, он умудрился так виртуозно ее почистить, что в ней не осталось ни одной косточки, а на столе и на кипельно-белых манжетах его рубашки – ни одного пятнышка.

– Боба, я не могу на это смотреть, возьми ее в руки и надень фартук, иначе ты замажешь рубашку, – не выдержала тетушка Анфиса, школьная подруга тетушки Вали.

– Анфиса, руки должны быть чистыми! Вдруг я захочу ущипнуть девушку за грудь? – ответил двоюродный деда Боба.

– Где ты возьмешь здесь грудь и девушку? – ответила Анфиса.

Недолго думая, деда Боба протянул руку и ухватил могучий бюст тетушки Анфисы.

– Вот старый дурак! – взорвалась Анфиса.

– А что, нормальный мужской жест, – невозмутимо сказал Боба и продолжил чистить селедку.

А тетушка Анфиса вскочила как ужаленная и пошла мерить давление.

Селедка под шубой

Для этого блюда нужно выбирать весовую, с широкой спинкой, жирную, свежую, словом – хорошую селедку, как раньше была в магазине на Литейном. Обязательно ее надо понюхать, если запах не понравится – не брать.

Сельдь – 2 штуки (это будет большое блюдо, примерно на 10 человек)

Свекла – 3 штуки

Картофель – 3–4 штуки

Яйца – 4 штуки

Репчатый лук – 1 штука

Майонез – по вкусу