Отложения солей и народные средства

Взять 70 г крапивы, 100 г каши пшенной готовой, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. панировочных сухарей или муки, соль. Отваренную нарезанную крапиву соединить с готовой пшенной кашей, посолить, сформовать биточки, запанировать в сухарях или муке и жарить.

Запеканка из щавеля

Взять 200 г щавеля, 10 г тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ст. л. пшеничной муки, 25 г пшеничного хлеба, 3 г панировочных сухарей, 3 ст. л. мясного бульона или воды, соль.

Отваренный щавель пропустить через мясорубку, добавить пассерованные лук и муку, мясной бульон или воду и тушить до готовности. В полученное пюре добавить тертый сыр, сливочное масло, соль. На дно посуды уложить ломтики обжаренного хлеба, пюре, посыпать сухарями и поставить в духовой шкаф. Можно подавать к столу в посуде, в которой запекалось блюдо.

Каша овсяная с девясилом

Взять 40 г овсяной крупы геркулес, 10 г свежих корней девясила, 80 мл молока, 1 ч. л. сахара, 80 мл воды.

В кипящую смесь молока и воды всыпать овсяные хлопья, измельченные корни девясила, сахар, соль. Варить до готовности на медленном огне.

Перловая каша с крапивой

Взять 60 г крапивы, 1 луковицу, 0,5 ст. л. сливочного масла, 25 г перловой крупы, 100 мл воды, 5 г соли.

Перловую крупу сначала промыть теплой, а затем горячей водой, замочить в воде на 3 часа. В кипящую воду заложить подготовленную крапиву, варить 5 минут, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать. В кипящий отвар крапивы добавить подготовленную перловую крупу, посолить, варить до готовности. За 5 минут до окончания варки положить пассерованный репчатый лук, нарезанную крапиву, сливочное масло. Готовая каша упревает (приобретает своеобразный запах и цвет) 2 часа.

Манная каша с крапивой и белокочанной капустой

Взять 40 г манной крупы, 50 г листьев крапивы, 50 г белокочанной капусты, 100 мл воды, 1 ст. л. маргарина или сливочного масла, соль.

Подготовленные листья крапивы и белокочанной капусты нашинковать. На дно посуды уложить слой капусты, на нее ровным слоем высыпать манную крупу, слой нашинкованной крапивы и т. д. Продукты залить кипящей соленой водой и варить 10–15 минут, каше дать упреть.

Каша из корней хмеля

Взять 50 г корней хмеля, 100 мл молока, 100 мл воды, соль.

В кипящую воду заложить промытые и измельченные корней хмеля, варить 20–30 минут, посолить, затем добавить молоко и варить еще 10 минут.

Рис с листьями малины

Взять 50 г риса, 25 г листьев малины, 25 г моркови, 100 мл воды, 1,5 ст. л. сметаны, соль.

Подготовленный рис, нарезанные листья малины, натертую на терке морковь уложить в посуду послойно. Продукты залить горячей водой и варить 10–15 минут, каше дать упреть 30 минут и подавать к столу со сметаной.

Омлет из первоцвета

Взять 45 г листьев первоцвета, 1 яйцо, 5 ст. л. молока, 1 ст. л. Сливочного масла.

Подготовленные (перебранные, промытые) листья первоцвета мелко нарезать, тушить со сливочным маслом 5 минут, затем залить смесью яиц и молока, посолить, запечь.

Омлет со щавелем

Взять 50 г щавеля, 2 ст. л. топленого масла, 2 луковицы, 1 яйцо, 10 г зелени кинзы, соль.

Подготовленный щавель заложить в кипящую подсоленную воду (20 г соли на 1 л воды) и варить 5 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, нашинковать. Нашинкованный репчатый лук пассеровать на сливочном масле. Шинкованный щавель, пассерованный репчатый лук, нарезанную зелень кинзы положить на сковородку с растопленным маслом и залить омлетной смесью, перемешать и жарить 5–7 минут. Как только омлетная масса загустеет, края омлета загнуть с двух сторон к середине, придавая ему форму продолговатого пирожка. При подаче к столу полить маслом.

Сладкие блюда

Творог с отваром шалфея

Взять 50 г творога 9 %-ной жирности, 5 г травы шалфея, 1 ст. л. меда, 25 мл воды, 50 мл молока.

Подготовленный шалфей залить горячей водой, настаивать 30–40 минут. Полученный отвар процедить, добавить молоко, мед, протертый творог. Массу взбивать в течение 2–3 минут.

Творог с молоком, цветками одуванчика

Взять 50 г творога 9 %-ной жирности, 50 мл молока, 5 г желтых лепестков одуванчика, 5 мл меда.

В протертый творог добавить теплое молоко, мед, нарезанные желтые лепестки одуванчика и взбить смесь в течение 2–3 минут.

Творог с молоком, подорожником и черносливом

Взять 50 г творога, 8 г листьев подорожника, 40 г чернослива, 50 мл молока, 1 ст. л. сахара.

Подготовленный чернослив залить холодной водой, довести до кипения. Полученный отвар процедить, а из чернослива удалить косточки, нарезать. В отвар добавить протертый творог, молоко, нашинкованные листья подорожника, сахар. Смесь взбивать в течение 2–3 минут.

Кисель брусничный