Палитра питания. Легкий путь к стройности

Фактически употребление небольшого количества простого сахара, как и протеина, – хороший способ восстановить силы. Для этого идеально подходят натуральные источники сахара, например свежие фрукты. Но если вы все-таки хотите насладиться конфетой или пирожным, не испытывая чувства вины, ешьте их после основательной разминки.

Глава 10 Оттачиваем полезные пищевые привычки

Выявляем нарушения пищевого поведения

Перефразируем известное высказывание Льва Николаевича Толстого: все люди, у которых сформировалось правильное пищевое поведение, ведут себя одинаково, а вс е люди, страдающие от неправильного пищевого поведения, ведут себя по-разному . И в самом деле, основные полезные пищевые привычки можно пересчитать по пальцам: необходимо соблюдать режим питания, придерживаться сбалансированного рациона, избегать сладких и жирных продуктов, есть, руководствуясь голодом, а не аппетитом, пить достаточно жидкости. В то же время вредных привычек огромное множество, и каждый тучный человек может «похвастаться» собственным набором.

Над корректировкой пищевого поведения нужно работать индивидуально. Например, если вы не пропускаете ни одну сверхжесткую диету, то для вас не годятся методы и приемы, которые подходят вашей подруге, жалующейся на ночной жор.

Чтобы узнать, присуще ли вам то или иное нарушение пищевого поведения (о них подробно рассказано во второй главе), заполните специальный опросник.

Голландский опросник пищевого поведения

Учтите, что:

• вопросы 1–10 выявляют, склонны ли вы к ограничительному пищевому поведению;

• вопросы 11–23 выявляют, склонны ли вы к эмоциогенному пищевому поведению;

• вопросы 24–33 выявляют, склонны ли вы к экстернальному пищевому поведению.

Инструкция. Перед вами ряд вопросов, затрагивающих пищевое поведение. В каждом случае выберите один из пяти ответов: «Никогда», «Редко», «Иногда», «Часто» и «Очень часто» – и поставьте галочку в соответствующей графе.

Таблица 15. Голландский опросник пищевого поведения

Теперь оцените свои ответы по шкале от 1 («Никогда») до 5 («Часто»). Исключение составляет 31-й пункт , где 5 баллов начисляется за вариант «Никогда», а 1 балл – за вариант «Часто».

Чтобы узнать свой результат, сложите баллы, проставленные в каждой из трех частей опросника (то есть ответы на вопросы 1–10, 11–23 и 24–33 нужно учитывать по отдельности), и разделите каждую полученную сумму на соответствующее число вопросов.

Ограничительное пищевое поведение = _____ / 10 = _______.

Эмоциогенное пищевое поведение = _____ / 13 = ______.

Экстернальное пищевое поведение = _____ / 10 = ______.