Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты

✓ Продолжайте избегать списка «Нет, ни в коем случае». Но если вы хотите и можете, постепенно возвращайте небольшие количества незрелых (без семян или с очень маленькими семечками) содержащих лектины продуктов – огурцов, кабачков, японских баклажанов, – чтобы проверить вашу устойчивость. Пробуйте есть один продукт в неделю раз в день, прежде чем вводить в рацион следующий.

✓ Позже, если вы смогли справиться с этими «овощами», верните в рацион сортовые помидоры и перцы, не забывая удалять семечки и шкурку. Опять же сначала попробуйте в течение недели есть один продукт, а потом уже добавляйте другой.

✓ Потом попробуйте вернуть небольшое количество бобовых, приготовленных в скороварке. Опять-таки один продукт – одна неделя. К чему торопиться? У вас еще вся жизнь впереди.

✓ Наконец, после того, как вы вернули содержащие лектины продукты и чувствуете себя хорошо, можете вернуть в рацион индийский белый рис басмати в очень умеренных количествах или другие злаки и псевдозлаки, приготовленные в скороварке – за исключением ячменя, ржи, овса и пшеницы, содержащих глютен. Позже в этой главе мы обсудим готовку в скороварке.

✓ В целом старайтесь есть меньше и реже. Как вы узнаете в главе 10, это даст вашему кишечнику, мозгу и митохондриям шанс отдохнуть между перевариванием пищи и производством энергии, а также сведет к минимуму время пребывания ЛПС в вашем организме.

✓ Постепенно уменьшите употребление животного белка до 60 граммов в день; остальной белок получайте из листьев, некоторых овощей, грибов, орехов и конопли.

✓ Продолжайте принимать пищевые добавки, рекомендованные в Фазе 2.

✓ Периодически пробуйте поститься и ограничивать употребление калорий, особенно животных белков. Я опишу некоторые варианты позже в этой главе.

✓ Восстановите дневные и сезонные ритмы, выходя на дневной свет – в идеале примерно в течение часа каждый день около полудня. Кроме того, спите по восемь часов в день и регулярно занимайтесь физическими упражнениями.

✓ Вечером избегайте синего света и используйте одну (или больше) блокирующих стратегий, описанных в разделе «Троянские кони: синий свет».