Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты

ИСТОРИЯ УСПЕХА

Важна каждая мелочь

23-летняя Лидия Б. страдала от непрекращающегося кашля и боли в горле. Врач, желавший ей только добра, лечил ее все новыми и новыми дозами антибиотиков широкого спектра. У нее началась сыпь, которую врач назвал «антибиотиковой сыпью». Когда сыпь не прошла, он отправил ее к ревматологу, который диагностировал у нее волчанку и прописал большие дозы стероидов. Сыпь прошла, но к тому времени акне, лишний вес и перепады настроения – прямые следствия приема стероидов – сделали когда-то живую и веселую молодую женщину полной и больной. Классическая история: ее кишечных друзей уничтожили ковровой бомбардировкой, вместо них внутри поселились бандиты, и иммунная система по ошибке обратилась против ее организма.

Когда я занялся ее лечением, нашей главной задачей стало как можно скорее остановить атаку лектинов, восстановить стенку кишечника и популяцию кишечных друзей. Мы начали с постепенной отмены стероидов и одновременного запуска программы «Парадокс растений». За три месяца Лидия полностью отказалась от стероидов, акне прошло, сыпь на лице и руках исчезла, а лишний вес ушел. Прошла еще и депрессия. Все шло хорошо.

Затем, через несколько месяцев, Лидия как-то утром в панике прибежала в клинику. К счастью, я как раз сидел в регистратуре и заполнял документы и увидел, что эта прекрасная женщина с ног до головы покрыта огромными красными волдырями, классической многоформной эритемой – это симптом аутоиммунной реакции при волчанке. Она, смущаясь, объяснила, что вчера вечером съела кусочек хлеба на закваске и проснулась вот с этой красотой. К счастью, небольшая доза «Бенадрила» и кверцетина помогла справиться с проблемой, но этого урока она никогда не забудет.

Правило № 3. Фрукты – это все равно что конфеты

Даже не думайте, что фрукты – полезная для здоровья еда. Как вы уже знаете, употребление в пищу сезонных фруктов помогало нашим предкам накопить жир на зиму, но сейчас фрукты доступны 365 дней в году. В следующий раз, когда вы закажете в качестве «полезного» завтрака фруктовый салат, я скажу вам, что с таким же успехом вы могли бы заказать тарелку драже Skittles. Давайте, попробуйте – это тот же самый яд. Следствие из Правила № 3: если у плода есть семена, это фрукт! Это значит, что кабачки, помидоры, сладкий перец, баклажан, даже соленый огурец – фрукты! И когда вы едите их, они передают то же химическое сообщение вашим генам и мозгу, что и более «очевидные» с виду фрукты, например яблоки: «Зима близко, время запасать жир». Более того (это удивит большинство из вас), употребление в пищу фруктозы из фруктов вызывает воспаление и повреждение почек, что может привести к серьезным проблемам².

Если у плода есть семена, это фрукт! Кабачки, баклажаны, помидоры, сладкий перец – это фрукты. И они не хотят, чтобы вы ели их детей, а значит, полны лектинов.