Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день

5. Разделите получившуюся смесь между капустными листьями. Положите начинку в центр листа, загните края и сверните в тугой ролл. Закрепите зубочисткой.

6. Смешайте томатный сок с оставшимся бульоном (1/2 стакана, или 120 мл).

7. Если вы готовите на плите. Положите капустные роллы на сковороду, на которой вы жарили цветную капусту. Влейте бульонную смесь и накройте крышкой. Доведите до кипения на умеренно сильном огне, а затем убавьте температуру до минимума. Готовьте в течение 40 минут, периодически поливая роллы соусом.

8. Если вы готовите в медленноварке. Положите капустные роллы в чашу медленноварки, влейте бульон, закройте крышку и готовьте при низкой температуре в течение 7–8 часов.

9. С помощью кухонного термометра определите готовность мяса внутри роллов. Внутренняя температура должна быть 70 °C.

Калории:233

Жиры: 14 г

Углеводы: 7 г

Белки: 21 г

1 кочан пекинской капусты

1 маленький кочан цветной капусты

2 ст. л. (30 мл) беконового жира или авокадового масла

¼ стакана (40 г) измельченного репчатого лука

¼ стакана (40 г) измельченного зеленого сладкого перца

1 стакан (250 мл) говяжьего перца

1 крупное яйцо

1 банка (410 г) измельченных помидоров, сок слить, но не выбрасывать

1 ч. л. (5 мл) кошерной соли

½ ч. л. (2 мл) черного перца

450 г говяжьего фарша

Фаршированные помидоры

Рассчитано на 6 порций; размер порции – 1 помидор

Это блюдо хорошо готовить летом из помидоров, только что сорванных с грядки. При желании вы можете заменить говяжий фарш куриным, индюшачьим или бараньим.

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 °C. У каждого помидора срежьте плодоножку, а затем аккуратно удалите мякоть и семена.

2. Уложите помидоры в большую термоустойчивую сковороду или форму для кексов с большими «чашечками». Поставьте в духовку на 5 минут.

3. Обжарьте фарш до готовности, в течение примерно 25 минут, а затем посыпьте солью, перцем и базиликом.

4. Выньте томаты из духовки и включите режим «Гриль» (по возможности установите низкую температуру). Разделите фарш на шесть частей и начините им помидоры.

5. В каждый помидор разбейте по одному яйцу, снова посолите и поперчите.

6. Поставьте их в духовку на расстоянии 10–15 см от нагревательного элемента примерно на 5 минут. Белки должны схватиться, а желтки остаться жидкими, так что поглядывайте.

Калории: 204

Жиры: 12 г

Углеводы: 5 г

Белки: 18 г

1 кочан пекинской капусты

1 маленький кочан цветной капусты

2 ст. л. (30 мл) беконового жира или авокадового масла

¼ стакана (40 г) измельченного репчатого лука

¼ стакана (40 г) измельченного зеленого сладкого перца

1 стакан (250 мл) говяжьего перца

1 крупное яйцо

1 банка (410 г) измельченных помидоров, сок слить, но не выбрасывать

1 ч. л. (5 мл) кошерной соли

½ ч. л. (2 мл) черного перца

450 г говяжьего фарша

Курица на гриле «Пальчики оближешь»

Рассчитано на 4–8 порций; размер порции – 140 г

Уверен, эта курочка полюбится всей вашей семье. Подавайте ее с овощным салатом, с гарниром из любимых запеченных овощей или смешайте с майонезом от Primal Kitchen и заверните в листья листовой капусты. Благодаря засолке мясо получается сочным и ароматным. Словом, пальчики оближешь!

1. Разрежьте каждую куриную грудку по диагонали на три длинных куска.

2. Вскипятите 1 стакан (240 мл) воды. Перелейте ее в большую стеклянную или металлическую миску и всыпьте соль. Когда соль полностью растворится, добавьте кубики льда, чтобы вода быстрее остыла. Положите курицу и при необходимости влейте еще холодной воды. Она должна покрывать грудки на 2,5–5 см. Уберите в холодильник на 15 минут.

Калории:245

Жиры: 6 г

Углеводы: 0 г

Белки: 44 г

4 половинки куриной грудки без кожи и костей (1,1 кг)

3 ст. л. (45 мл) кошерной соли

Кубики льда

2 ст. л. (30 мл) авокадового масла

2 ст. л. (30 мл) смеси специй для птицы (без добавленного сахара)